危地马拉咖啡产业
危地马拉咖啡产业的发展可以追溯到1850年代。咖啡生产是危地马拉经济的重要支柱。[1]
危地马拉在20世纪的大部分时期以及21世纪初期是中美洲排行第一的咖啡生产国，直到2011年危地马拉咖啡的龙头地位才被洪都拉斯咖啡取代。[1]官方的统计数字没有列计非法销往洪都拉斯与墨西哥的咖啡出口。[2]
地理[编辑]
在危地马拉，最适宜咖啡健康成长、结实丰硕的温度大约介于16至32 °C（60至90 °F）之间。种植在高度高于海平面500—700米（1,600—2,300英尺）左右的咖啡，幼苗一定要得到良好遮荫。[3]而位在平均海拔高度1,500米（4,900英尺）左右的种植园，须备有防风设备抵御寒冷的北风。总体而言，危地马拉大多数的咖啡种植园都位于海拔高度500—5,000米（1,600—16,400英尺）之间。[3]
历史[编辑]
危地马拉的咖啡产业源于1850年代、1860年代左右，早期咖啡和胭脂虫一起混合培养，小型种植园散布于西南部的阿马蒂特兰、旧危地马拉等地[4]，当时因缺乏知识与技术，咖啡成长缓慢。早期许多咖啡农仰赖向家人借贷来周转咖啡庄园的财务，但后来随着外国公司的资金投入，这些外国公司逐步买下种植园，接掌了危地马拉的咖啡生产。[4]
由于咖啡生产为劳力密集产业，缺工是危地马拉咖啡急速增产的主要障碍。1887年，危地马拉咖啡生产逾22,000,000千克（48,500,000磅）。至1891年，则生产逾24,000,000千克（52,000,000磅）。自1879年至1883年，危地马拉出口咖啡133,027,289千克（293,274,971磅）。至1902年，世界上最重要的几家种植园都座落在危地马拉的西南岸。[3]
危地马拉有许多适合种植咖啡的土地，其中又依气温分区种植不同种类，较宜地的咖啡品种。咖啡的主要栽植地区有阿马蒂特兰、萨卡特佩克斯省、索洛拉省、雷塔卢莱乌省、克萨尔特南戈省、圣马科斯省与上维拉帕斯省等省分。危地马拉市、奇马尔特南戈、维拉帕斯等旧城周围也有栽植咖啡。[3]
危地马拉咖啡协会[编辑]
危地马拉咖啡协会（Asociación Nacional del Café，简称Anacafé，或译为安娜咖啡协会）成立于1960，代表危地马拉的所有咖啡生产者。[5]危地马拉咖啡协会由国际咖啡组织的先驱成立，延续1928年危地马拉中央政府成立之中央咖啡处（La Oficina Central del Café）的咖啡产量集中统计工作。
危地马拉咖啡协会设立了危地马拉咖啡品牌，并以"一彩虹的选择（A Rainbow of Choices）"为口号定义了来自八个不同产地的咖啡。以八个地区分出阿卡特南戈峡谷（Acatenango Valley）、安地瓜咖啡（Antigua Coffee）、传统阿蒂特兰（Traditional Atitlan）、雨林科万（Rainforest Coban）、弗赖哈内斯高原（Fraijanes Plateau）、高地韦韦（Highland Huehue）、新东方（New Oriente）、火山圣马科斯（Volcanic San Marcos）等八个子品牌。[6]
危地马拉咖啡协会也建立了简称为安娜实验室（Analab）的咖啡实验室，推广儿童咖啡宣传计划（funcafé），并有出版品"El Cafetal"杂志。危地马拉咖啡协会代表危地马拉出席国际咖啡组织的会议，并仅从咖啡出口品的相关规费取得资金收入。[7]
劳工议题[编辑]
根据美国劳工部于2013年发表的研究报告指出，危地马拉的部分咖啡生产者仍有使用童工的现象。[8][9]
参考文献[编辑]
- ^ 1.0 1.1 Guerrero, Jean. A Prince of the Coffee Bean Honduras Becomes Central America's Top Producer, Helping to Fuel Its Economy. The Wall Street Journal. July 29, 2011 [16 November 2011]. （原始内容存档于2017-08-17）.
- ^ Information Services on Latin America (Oakland, Calif.). ISLA. I.S.L.A. January 1986 [20 November 2011]. （原始内容存档于2020-07-29）.
- ^ 3.0 3.1 3.2 3.3 Pan American Union. Coffee: extensive information and statistics Public domain. Govt. Print. Off. 1902: 21– [16 November 2011]. （原始内容存档于2014-01-01）.
- ^ 4.0 4.1 Clarence-Smith, W. G.; Topik, Steven. The global coffee economy in Africa, Asia and Latin America, 1500-1989. Cambridge University Press. 2003: 191 [20 November 2011]. ISBN 978-0-521-81851-3. （原始内容存档于2020-07-29）.
- ^ anacafe.org （页面存档备份，存于互联网档案馆） and guatemalancoffees.com （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- ^ guatemalancoffees.com 互联网档案馆的存档，存档日期2014-10-02.
- ^ anacafe.org. [2017-10-18]. （原始内容存档于2021-03-26）.
- ^ Guatemala, 2013 Findings on the Worst Forms of Child Labor. [2017-10-18]. （原始内容存档于2016-04-13）.
- ^ Verite. Research on Indicators of Forced Labor in the Supply Chain of Coffee in Guatemala. Amherst; 2012 (PDF). [2017-10-18]. （原始内容存档 (PDF)于2016-04-18）.
