钦钦
 装在碗里的钦钦 | |
| 起源地 | 非洲西部 |
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钦钦（chin chin）是西非的一种油炸点心。这是与斯堪的纳维亚地区的点心Klenät相似，由面粉烘焙或油炸而成的松脆的、类似甜甜圈的食品，可能含有豇豆。 [1]
制作[编辑]
材料面团中含有面粉、糖、黄油和牛奶。依据个人喜好可加入鸡蛋、肉豆蔻和烘焙粉等等。然后将面团揉捏，切成一英寸左右，大约四分之一英寸厚的方块，之后油炸。一般使用植物油进行油炸。 [2]
图片辑[编辑]
参考资料[编辑]
- ^ Akubor, Peter I. Protein contents, physical and sensory properties of Nigerian snack foods (cake, chin-chin and puff-puff) prepared from cowpea - wheat flour blends. International Journal of Food Science & Technology. 2004, 39 (4): 419–424. doi:10.1111/j.1365-2621.2004.00771.x.
- ^ Mepba, H. D.; S.C. Achinewhu; S.N. Aso; C.K. Wachukwu. Microbiological Quality Of Selected Street Foods In Port Harcourt, Nigeria. Journal of Food Safety. 2007, 27 (2): 208–18. doi:10.1111/j.1745-4565.2007.00073.x.