番膏
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番膏，是于清治时期至日治时期，当时的汉人将台湾原住民捕杀后，以骨头为材料而熬成的黑色膏状物，以此为做为治疗疟疾的药品[1][2][3]。除此之外，汉族台湾人还会将生番“番肉”作为食物食用[4][5][6][7][8]。
概要[编辑]
学者陈明仁论述，最早明确提到“番膏”一词的史料可能是清朝官员胡传[9]，他于清光绪十八年（1892）在台任官时所撰《台湾日记与禀启》记述到埔里地区杀害生番后，将肉割下卖钱，并提到将遗体骨头煎熬成“番膏”，其售价相当昂贵，即便官府明令禁止这种行为，但民众仍争相恐后去买[10][11]。
| “ | 民杀番，即屠而卖其肉；每肉一两值钱二十文，买者争先恐后，顷刻而尽；煎熬其骨为膏，谓之番膏，价极贵。官示禁，而民亦不从也。 | ” |
| ——胡传 《台湾日记与禀启》第197节[12] | ||
学者王泰升认为，清朝文献上“民”、“番”两个字是专指不同族群，民人就是台湾汉人，番人就是原住民，在胡传在有关番膏的记载中，明确提到“民杀番”一事，即指汉人杀原住民制成番膏。[13] 1903年8月埔里乌牛栏的牧师曾持衡写下《台南府城教会报》“埔社消息”一文，其中描述生番出草后被当地人仇杀，众人分其番肉和其他遗体部位之情节。当地人认为“番肉”是“真好食”，可以滋补身体；“番心”是可以做成药物的，而且在治疗心气病一事上，乃有所效果。“番胆”可以用作治疗刀伤与枪伤的药物。若是将骨头熬成胶，“番膏”则是可以用作治疗寒热病。因此，对于当地人来说，生番遗体除了部分内脏和头发没有用处外，都有用途，并认为杀死一名“生番”，胜过猎到几头鹿。[14]
在1895年马偕博士的回忆录中，他提到台湾原住民出草以及与汉人的冲突，并描述原住民的猎头者遭到捕获时的情况[注 1]。马偕曾经看到而清朝官府公开处刑的“生蕃”，其遗体被围观的数十人分尸，当作是食物或药物取走，他在回忆录提到“生蕃若是在内陆被杀，通常其心脏，是会被人当作食物来吃；而其骨头，则是因为要当作治疗疟疾的特效药物，所以会‘被煮成胶’”[15]。
食人记述以及动机[编辑]
于1895年至1898年间，为台湾总督府工作的日本人佐仓孙三，曾经见到因为“生番”出草而被汉人报复仇杀，汉人对生番遗体的发泄性举动。他于1903年以汉文写成的《台风杂记》一书中表示，当地的汉人将遭击毙的“生番”的腿肉割下，然后投入“釜中羹之”。[16]
任职于台湾总督府台南地方法院检察局通译官的日本人片冈岩，在出版于1921年2月10日的《台湾风俗志》一书中，亦记有关于“番肉”一事。 [17]他表示，住在南投厅埔里社以北邻接“番地”的汉人，如果“杀一个番人”，举庄的住民，都会前来庆祝。他们会将首级插于枪尖上游行。该队伍亦会“应他庄邀请去游行”。至于遗体，则是会被该地住民“寸断煮熟”，且被“切片分给每一个人吃”。[18]片冈岩指出，该地住民之所以吃“番肉”的原因，是因为他们认为“番人悍凶”，且视汉人为仇敌，也常出草之故。[18]
除了日本人以外，记者及曾为美国驻台领事的达飞声，在出版于1903年的《福尔摩沙岛的过去与现在》（英语：The island of Formosa, past and present）中谈论1880年代末期至1890年代初期的清政府与大嵙崁原住民间的战争的段落后认为：“清政府在遣兵攻打“生番”期间，汉人竟在市场上公开贩售生番肉，这实在骇人听闻”，他认为“⋯⋯是根据古早迷信，坚称吃生番肉稳当强身固精，勇气百倍，所以有些人以这种理由当作这种吃食习惯的借口⋯⋯这种理由是禁不起检验的，详细思量，只不过是食人文化（cannibalism）的余孽⋯⋯1891年山区战乱期间，生番肉与猪肉一样，装于竹篮，公然在大嵙崁市场，当着外国人在内的所有人面前贩售甚至有被外销到厦门贩售的情形。靠近山区边界的汉人小村常贩售这种‘肉’，毫不避讳到该村的原住民会当场看到。”[19]
英国传教士甘为霖也提到埔里的平埔族巴宰族妇人，因丈夫被生番所杀，也把生番遗体给煮来吃报复，台湾原住民出草后也会把割下来的首级，与粟米、小米一同放入锅中烹煮，并认为食用这类可增加勇气，来抵抗外来者，另外生番部落则将脑浆制成的膏状食品，视为招待贵宾的食物[20]。马偕也目睹大溪山区原住民食用汉人脑浆，发泄仇恨的情形[21]。
现代学者观点[编辑]
对于汉人食用番肉和番膏的行为，学者周宪文认为：“文明与野蛮的反照”[22]。而另一位学者谢继昌则认为：“埔里人之说所以食用番肉和番膏，一来是极为痛恨生番，二来是吓阻生番来杀害埔里居民。”[23]
另一方面，学者陈龙廷以英国人类学学者詹姆斯·弗雷泽《金枝：巫术与宗教之研究》的食人动机理论延伸，詹姆斯·弗雷泽认为“野蛮人之何以会吃掉文明人”，吃了某人是为了获得他的某种特质，如获得文明人的道德与智力。而学者陈龙廷则是进一步延伸，认为：“中国人可能潜意识地认为台湾原住民嫉妒他们的文明，因而想像原住民会吃掉他们，占有他们的文明。因此，在汉人的社会中，把番肉做为食物，把番膏作为药材，是企图将将台湾原住民予以“非人化”，剥夺其作为人的尊严和的地位，是“文明/人”与“野蛮/非人”二元对立中帝国对边陲文明的藐视。”学者陈龙廷认为：“若是按照“非人化”此逻辑来解释台湾历史上的食人议题，也就不难理解在过去的文献上为何会有这类骇人听闻的记录。”[24]
参阅[编辑]
注释[编辑]
- ^ 即是《福尔摩沙纪事：马偕台湾回忆录》一书的“第五部：山上的生蕃 第二十八章：和猎人头者在一起”。
参考文献[编辑]
- ^ 蔡元隆、黄雅芳《读册真趣味: 从怀旧老物件看日治时期台湾教育》第115页，“作者查阅‘台湾总督府公文类纂’一手史料也发现几笔特别的食番记载，也证实当时的汉人是有食番的习俗或习惯，文中也记载不同的番肉食法，除了番肉、番膏外，亦出现蕃下水、蕃鞭食法，食法十分多元。”，2020，秀威出版，ISBN：9789863268147
- ^ 杨钦年 〈诗说噶玛兰（五之四）〉《宜兰文献杂志》第34期，第166页，“马偕....有次在三结仔街(今宜兰市) ,见公开处决“生番”,围观汉人挖取其心脏,切碎其身体,骨头则熬成浆状,作疟疾特效药”
- ^ 马偕 《From Far Formosa: The Island, Its People and Missions》， 第276页，1903，Macmillan & Company
- ^ 翁佳音《异论台湾史》第251页，“日本统治台湾初期,就已有像日人佐仓孙三《台风杂记》一类的资料提及汉族台湾人吃番肉的现象。”，稻乡出版社, 2001，ISBN 9579628769
- ^ 吕佩如《清代竹堑内山地区的拓垦：以合兴庄为主轴的探讨(1820-1895)》第2页，“我们黄家的祖公来台开垦.....就像我们的亲戚....他为了报复番仔，也趁机会杀了几个番仔、还食番仔肉来泄恨”
- ^ 范莛威. 《番肉考》重現食番肉歷史 揭清代原客衝突. 《华视新闻》. [2023-07-16]. （原始内容存档于2023-07-15） （中文（台湾））.
- ^ 徐正光《台湾客家研究概论》第251页，“关于隘丁、勇....烹番肉、食番鞭甚至买卖番肉的事迹,至今民间各地仍有耆老能言之”，客家委员会，2011，ISBN：9789868343900
- ^ 爱丽丝．约瑟芬．包兰亭．柯洁索夫, 哈利．阿佛森．法兰克《福尔摩沙．美丽之岛：1910-20年代西方人眼中的台湾》第124页，“成为沿海移民与山地民族之间缓冲的客家人不仅骁勇善战,食用原住民人肉(番膏)的习俗更令人震惊”
- ^ 陈明仁《东台湾历史再现中的族群与异己——以胡传之《台东州采访册》的原住民书写为例》第21页
- ^ 郭家荣. 漢人曾「食人肉」、「熬番膏」 教科書上未記載的吃人黑歷史. ETtoday新闻云. 2019-01-30 [2023-07-17]. （原始内容存档于2023-07-17）.
- ^ 胡传《台湾日记与禀启》197 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- ^ 胡传《台湾日记与禀启》[1] （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- ^ 王泰升，《台湾法律史概论》第57页
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