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古賓起司

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古賓起司
Gubbeen
原產國 愛爾蘭
地域科克郡
城鎮斯卡爾英語Schull
奶源牛奶
巴氏殺菌
質感半軟
脂肪含量48%
重量500—1,200 g(18—42 oz)

古賓起司(英語:Gubbeen Cheese)產自愛爾蘭南部,於1980年發明。古賓起司外形呈扁平的圓形狀,外殼為黃色,散發著一種強烈的氣味。古賓起司在發售前的三星期起,要每天以鹽水涮洗。

參考文獻

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  • Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.