噶瑪蘭酒廠
噶瑪蘭酒廠（英語：Kavalan Distillery）是一家位於台灣宜蘭縣員山鄉的威士忌酒廠，隸屬於金車公司。該酒廠以生產單一麥芽威士忌聞名，並以「Kavalan」品牌行銷全球。[1]
歷史
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該酒廠以宜蘭縣舊名「Kavalan」命名。酒廠於2005年12月竣工，2006年3月開始生產烈酒，並於2008年12月推出首批裝瓶產品。[2][3]
在初期運行後，酒廠購入了更大的德國蒸餾器以增加產量。但在經過2年的試驗後，酒廠認為此蒸餾器過度加工酒精導致成品不盡理想，故決定停用。[4]但在2018年，該蒸餾器重新運行以生產琴酒。[5]
2010年的彭斯之夜，蘇格蘭利斯舉辦了一場威士忌盲測，Kavalan威士忌擊敗了三款蘇格蘭和一款英國威士忌，引起了廣泛關注。[6][7]
噶瑪蘭酒廠於2011年被《威士忌雜誌》評選為「年度最佳威士忌遊客景點」，並獲得多項獎項。[3]2012年，噶瑪蘭酒廠的 Solist Fino 雪莉桶麥芽威士忌在吉姆·默里的《吉姆·默里的威士忌聖經》中被評為「年度新威士忌」。[8]2015年，Vinho Barrique 威士忌被世界威士忌獎評選為「世界最佳單一麥芽威士忌」。[9][10]
特色
[編輯]由於台灣位於亞熱帶，跟傳統生產威士忌的溫帶國家不同，台灣的天氣能讓威士忌更快熟成。而噶瑪蘭酒廠被評能讓威士忌出色地熟成，形成極好的風味。這也讓Kavalan威士忌在2021年的國際葡萄酒暨烈酒競賽獲得眾多獎項。[5][11]
參考資料
[編輯]- ^ Buxton, Ian; Hughes, Paul S. The Science and Commerce of Whisky. 英國皇家化學學會. 2014. ISBN 9781849731508.
- ^ Tan, Rebecca Lynne. Taiwan whisky comes out tops. 海峽時報. 2014-06-24.
- ^ 3.0 3.1 Niinimaa, Taavi. Whisky distilled in the highlands of Taiwan. gbtimes website. gbtimes. 2012-06-19. （原始內容存檔於2014-03-04）.
- ^ Quartly, Jules. Kavalan Finds Further "Ginspiration". Taiwan Business TOPICS. 2019-01-09.
- ^ 5.0 5.1 Brown, Joshua Samuel; Fulco, Matthew. Kavalan Finds Further “Ginspiration”. Taiwan Business TOPICS. 2019-01-09.
- ^ Wade, Mike. A whisky on Burns Night? How about a wee dram of Taiwanese?. The Times. 2010-01-25.
- ^ Rosenblatt, Susannah. In Taiwan, a Bit of Scotland Matures. The New York Times. 2010-06-14.
- ^ Stout, David. You Won't Believe Where the World's Best Whiskey Is Made. TIME.com. 2015-03-23 [2015-09-25].
- ^ Sorry, Scotland! Taiwan's Kavalan named world's best single malt whisky. NY Daily News. 2015-03-23 [2015-03-25].
- ^ You Won't Believe Where the World's Best Whiskey Comes From. Time. 2015-03-23 [2015-03-25].
- ^ Micallef, Joseph V. The Best World Whiskies According To The 2021 International Wines & Spirits Competition. Forbes. 2021-06-29.