單一麥芽威士忌

维基百科,自由的百科全书
跳到导航 跳到搜索
單一麥芽威士忌
Bowmore whisky 12 years.JPG
鮑莫爾12年單一麥芽威士忌
别称單一純麥威士忌
起源地 苏格兰
发明者美索不達米亞巴比倫人
始创时间公元前兩世紀
主要成分大麥
常用成分黑麥小麥玉米

單一麥芽威士忌(英語:Single malt whisky)是指烈酒均來自於單一蒸餾酒廠、完全以麥芽為原料的威士忌,通常也會泛指單一麥芽蘇格蘭威士忌(Single malt Scotch),根據2009 年蘇格蘭威士忌法規(Scotch Whisky Regulations 2009)[1],原料必須完全由大麥麥芽製成,而且必須使用銅製蒸餾器對酒精蒸餾,並且以700公升(150英制加侖、180美制加侖)為一個單位,裝入橡木桶當中釀造至少三年以上。

雖然單一麥芽蘇格蘭威士忌是這類烈酒的指標,但是在國際商業市場上,並沒有強制這類酒品的規範,因此例如美國威士忌(American whiskey),也會使用小麥、黑麥或是玉米來當原料,由消費者各取所好。

雖然單一麥芽威士忌的生產,多數在蘇格蘭地區,但是主要的消費市場以美國法國為大宗[2]

參考資料[编辑]

  1. ^ The Scotch Whisky Regulations 2009. [2022-04-13]. (原始内容存档于2021-01-05). 
  2. ^ 麥芽威士忌年鑑2008(ISBN978-0-9552607-2-8)

相關連結[编辑]