埃莉薩·布朗
| 埃莉薩·布朗 Élisa Blanc | |
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| 性別 | 女性 |
| 出生 | 1883年4月14日 法國波利亞 |
| 逝世 | 1949年12月23日（66歲） 法國沃納 |
| 職業 | 廚師 |
| 獎項 |  米其林指南 |
埃莉薩·布朗（法語：Élisa Blanc，法語發音：[eliza blɑ̃]，出嫁前原名瑪麗·埃莉薩·熱爾韋 (Marie Élisa Gervais)；1883年4月14日—1949年12月23日）出生於法國奧弗涅-羅訥-阿爾卑斯大區安省的波利亞，是一名法式料理的女性廚師，擁有米其林指南二星評鑑。
生平
[編輯]1902年他和木炭製造商和旅館經營者讓-路易·布朗（法語：Jean-Louis Blanc）之子阿道夫·布朗（法語：Adolphe Blanc）結婚，這對夫妻從結婚那一年，開始負責接手打理旅館事業，埃莉薩·布朗開始跟著婆婆韋爾日妮·布朗（法語：Virginie Blanc）在廚房學習烹飪，很短的時間就掌握了美食的技巧，並且善用在地食材料理，旅館的附設餐館很快就有了知名度，時任里昂市長的愛德華·赫里歐，也是他們的常客。
1929年埃莉薩·布朗獲得米其林指南一星評鑑，次年1930年參加法國旅遊俱樂部辦的烹飪大賽獲得一等獎，因此名氣更為響亮，1933年再獲得米其林二星評鑑[1][2]。從此家族經營餐飲事業，一直到孫子喬治·布朗發揚光大還成為廿一世紀重要的名廚。
參考來源
[編輯]- ^ Elisa Blanc, grand-mère de Georges. [2022-06-09]. （原始內容存檔於2022-06-09）.
- ^ ÉLISA BLANC DIT « LA MÈRE BLANC ». [2022-06-09]. （原始內容存檔於2020-10-20）.
