李子乾
李子乾（英語：prune）是以李子製成的果乾。通常用西梅李製作，稱為西梅乾、洋李乾[1]或洋李脯[2]。 用來製作李子乾的李子一般是離核型，與其他粘核型的李子有所不同[3]。
西梅乾含有 64% 的水，包括膳食纖維、2% 的蛋白質、豐富的維生素 K 以及適量的維生素 B 和膳食礦物質。山梨糖醇中的膳食纖維含量可能提供與食用西梅相關的通便作用。
參考資料[編輯]
參看[編輯]
外部連結[編輯]
- INC, International Nut and Dried Fruit Council Foundation （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
- California Prune Board （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
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