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色釘菇屬

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色釘菇屬
血紅色釘菇
科學分類 編輯
界: 真菌界 Fungi
門: 擔子菌門 Basidiomycota
綱: 傘菌綱 Agaricomycetes
目: 牛肝菌目 Boletales
科: 鉚釘菇科 Gomphidiaceae
屬: 色釘菇屬 Chroogomphus
(Singer) O.K.Mill.英語Orson K. Miller Jr. (1964)[1]
模式種
血紅色釘菇
C. rutilus
(Schaeff.英語Jacob Christian Schäffer) O.K.Mill. (1964)[3]
物種[2]
  • 詳見內文
異名

色釘菇屬學名Chroogomphus/kr.əˈɡɒmfəs/)是牛肝菌目鉚釘菇科的一個,俗稱松樹尖刺pine-spikes)和尖刺帽spike-caps)。本屬物種常與松屬樹木形成外菌根英語Ectomycorrhiza[4],廣泛分佈於北半球,包括北美洲加勒比地區歐洲亞洲[5]

分類

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色釘菇屬雖屬於牛肝菌目,但形態上多為傘菌英語Agaric[6],與同科的鉚釘菇屬外形相似,主要差別是鉚釘菇屬物種蕈傘中的菌髓與初生蕈褶均為白色,本屬蕈傘的蕈髓則為橘黃色、初生蕈褶為淡橘色至赭黃色;另外本屬蕈髓經梅澤試劑檢驗呈陽性,鉚釘菇屬則呈陰性或似糊精反應(dextrinoid)[7]

本屬學名取自兩個古希臘文詞彙,分別是χρω-(chroo-)和γομφος(gomphos),前者意為「皮膚」或「顏色」,後者意為大型的楔狀鉚釘[8]。1948年,洛夫·辛格首次發表描述了此類真菌,為鉚釘菇屬下的一個亞屬,1964年,美國真菌學家小奧森·K·米勒英語Orson K. Miller Jr.將該亞屬獨立為新屬[9]。2018年,一篇分子種系發生學研究以核糖體DNA轉錄間隔區英語Internal transcribed spacer(ITS)分析鉚釘菇科類群的親緣關係,顯示色釘菇屬為一單系群,且鉚釘菇屬、乳牛肝菌屬須腹菌屬類群組成的演化支為本屬的姊妹群,並依結果將本屬分為ChroogomphusSiccigomphusFloccigomphus三個亞屬,而Chroogomphus亞屬下又分為五個[7]

生態

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本屬物種傳統上被認為與松樹形成互利共生外生菌根,但有研究顯示包含本屬在內的鉚釘菇科物種其實是寄生菌根周圍的其他種牛肝菌,其中本屬物種可能是寄生乳牛肝菌屬的真菌,且此類寄生關係有很高的物種專一性[10][11]。本屬物種也可能生長在其他類群的針葉樹上,在北美洲西北太平洋沿岸,本屬的絨紅色釘菇瑞典語Chroogomphus tomentosusC. tomentosus)常生長於加州鐵杉英語Tsuga heterophylla道格拉斯冷杉上,而歐洲的球蓋色釘菇瑞典語Chroogomphus helveticusC. helveticus)也出現在針葉林的雲杉[12][13]

物種

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以下列出色釘菇屬的部分物種[14]

可食性

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血紅色釘菇、褐黃鉚釘菇和酒色色釘菇均為食用蕈,但並不被視為美食,因為它們既不具有獨特的味道,亦沒有異味。一位美食作家曾寫道:

它們在乾燥時​​是很棒的,有一個堅定的耐嚼質地,但幾乎沒有味道。這意味著你可以把它們放在任何菜色旁,而不用擔心其味道蓋過那些菜色——它們根本就沒有味道!它們是一個優秀的伴碟,雖然,有點脆,像一個小橡膠,但仍然讓人吃得非常愉快。用它們作為肉類的替代品,並加上番茄醬或泰式咖哩。你不會出錯,因為它們根本就沒有味道。[20]

參考文獻

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  1. ^ (Singer) O.K. Mill., Mycologia 56: 529 (1964)
  2. ^ Chroogomphus (HTML). NCBI taxonomy. Bethesda, MD: National Center for Biotechnology Information. [3 September 2019] (英語). 
  3. ^ (Schaeff.) O.K. Mill., Mycologia 56: 543 (1964) [MB#328192]
  4. ^ Miller, Orson K Jr. The Gomphidiaceae revisited: a worldwide perspective 95 (1). Mycologia. 2003. doi:10.1080/15572536.2004.11833147. 
  5. ^ 5.0 5.1 Aime M, Miller OK. (2005). Proposal to Conserve the Name Chroogomphus Against Brauniellula (Gomphidiaceae). Taxon 55(1):227–228. (abstract頁面存檔備份,存於網際網路檔案館))
  6. ^ Binder M, Hibbett DS., M; Hibbett, DS. Molecular systematics and biological diversification of Boletales. Mycologia. 2006, 98 (6): 971–81. PMID 17486973. doi:10.3852/mycologia.98.6.971. 
  7. ^ 7.0 7.1 Scambler, Ross; Niskanen, Tuula; Assyov, Boris; Ainsworth, A. Martyn; Bellanger, Jean-Michel; Loizides, Michael; Moreau, Pierre-Arthur; Kirk, Paul M.; Liimatainen, Kare. Diversity of Chroogomphus (Gomphidiaceae, Boletales) in Europe, and typification of C. rutilus. IMA Fungus. 2018, 9 (2): 271–290. ISSN 2210-6359. doi:10.5598/imafungus.2018.09.02.04. 
  8. ^ Liddell HJ, Scott R. Greek-English Lexicon, Abridged Edition. Oxford University Press, Oxford, UK. 1980. ISBN 0-19-910207-4. 
  9. ^ Miller OK英語Orson K. Miller Jr.. The Genus Gomphidius with a Revised Description of the Gomphidiaceae and a Key to the Genera. Mycologia. 1971, 63 (6): 1129–63. doi:10.2307/3757989. 
  10. ^ Agerer R. (1990). Studies on ectomycorrhizae XXIV: Ectomycorrhizae of Chroogomphus helveticus and C. rutilus (Gomphidiaceae, Basidiomyetes) and their relationship to those of Suillus and Rhizopogon. Nova Hedwigia 50:1–63.
  11. ^ Olsson PA, et al. (2000). Molecular and anatomical evidence for a three-way association between Pinus sylvestris and the ectomycorrhizal fungi Suillus bovinus and Gomphidius roseus. Mycological Research 104:1372–1378. (abstract頁面存檔備份,存於網際網路檔案館))
  12. ^ Trudell, S.; Ammirati, J. Mushrooms of the Pacific Northwest. Timber Press Field Guides. Portland, Oregon: Timber Press. 2009: 193. ISBN 0-88192-935-2. 
  13. ^ Assyov, Boris. Chroogomphus helveticus. Boletales.com. [10-12-2011]. (原始內容存檔於2012-03-06). 
  14. ^ 譯名參考:中国生物多样性红色名录—大型真菌卷 (PDF). 中國科學院 生態環境部: 218. 2018-05 [2019-09-20]. (原始內容存檔 (PDF)於2018-09-12). 
  15. ^ Wood M, Stevens F. (2004). Chroogomphus ochraceus.頁面存檔備份,存於網際網路檔案館) MykoWeb (website).
  16. ^ Chroogomphus rutilus, Copper Spike mushroom identification. [2013-10-26]. (原始內容存檔於2020-05-06). 
  17. ^ Chroogomphus rutilus - MycoBank. [2013-10-26]. (原始內容存檔於2020-06-04). 
  18. ^ Kuo M. (2005). Chroogomphus vinicolor.頁面存檔備份,存於網際網路檔案館) MushroomExpert.Com (website).
  19. ^ Kuo M. (2005). The genus Chroogomphus.頁面存檔備份,存於網際網路檔案館) MushroomExpert.Com (website).
  20. ^ 20.0 20.1 Rich R. (2002). "Chroogomphus rutilis.頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)" From: Robert's wild mushroom cookbook (website).

延伸閱讀

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  • Arora D. (1986) Mushrooms Demystified. Berkeley, CA: Ten Speed Press. ISBN 0-89815-169-4
  • Breitenbach J & Kränzlin F. Fungi of Switzerland 3: Boletes & Agarics, 1st Part. 1991. ISBN 3-85604-230-X. 
  • Nilsson S. & Persson O. (1977) Fungi of Northern Europe 1: Larger Fungi (Excluding Gill Fungi). Penguin Books. ISBN 0-14-063005-8