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下沙烧卖

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下沙烧卖制作技艺
上海市非物质文化遗产
申报地区或单位浦东新区
分类传统技艺
序号210
编号项目Ⅷ-80
登录2015年

下沙烧卖又稱下沙燒麥,是中華人民共和國上海市浦東新區航頭鎮下沙社區的燒賣。當地人稱下沙烧卖始於明朝,自稱明朝嘉靖年間倭寇進攻下沙,當地民眾用燒賣慰勞明朝將士。此後每年農曆三月二十八日前後的下沙廟會會有燒賣供應。2011年,下沙燒賣製作技藝被列入浦東新區非物質文化遺產名錄。2013年2月,下沙設立下沙燒賣製作技藝基地。2015年,下沙燒賣製作技藝被列入上海市非物質文化遺產名錄[1]

參考資料

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  1. ^ 《鹤沙千秋》. 陶玉鸣主编 上海:上海社会科学院出版社 2019 第166页.