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鴨腳扎

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鴨腳扎含芋頭

鴨腳扎粵式點心,是廣東香港澳門的茶樓食品。茶樓供應的鴨腳扎是以腐皮卷著一塊鴨掌,加蠔油調味後放於蒸籠中蒸熟。

在香港的燒味店還有一種鴨腳扎,用鵝腸或雞腸把叉燒及其他燒味與鴨掌扎在一起,但因為較花時間製作,所以現在已經不常見[1]

參見

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參考資料

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  1. ^ 難忘傳統鴨腳扎页面存档备份,存于互联网档案馆),東方日報,2014年7月10日