吃馬鈴薯的人
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| De Aardappeleters | |
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| 藝術家 | 文森特·梵谷 |
| 年份 | 1885年 |
| 類型 | 油画 |
| 规格 | 82 cm × 114 cm (32.3 in × 44.9 in) |
| 現藏於 | 梵高博物馆，阿姆斯特丹 |
《吃土豆的人》（荷兰文：De Aardappeleters，英文：The Potato Eaters）是荷兰后印象派画家文森特·梵高创作于1885年的一幅油画。该画现藏于阿姆斯特丹的梵高博物馆。
在这幅画里，梵高用粗陋的模特来显示真正的平民。画家自己说，“我想传达的观点是，借着一个油灯的光线，吃馬鈴薯的人用他们同一双在土地上工作的手从盘子里抓起馬鈴薯 － 他们诚实地自食其力”。该画作是梵高在北布拉班特居住时的作品，也是画家自认为其最好的作品。
