橄欖 (木樨科)

油橄欖
	; 《科勒藥用植物》（1897年）; Olea europaea
科學分類
界：	植物界 Plantae;
門：	被子植物門 Magnoliophyta;
綱：	双子叶植物纲 Magnoliopsida;
目：	脣形目 Lamiales;
科：	木犀科 Oleaceae;
屬：	木犀欖屬 Olea;
種：	油橄欖 O. europaea;
二名法
	Olea europaea; L.

橄欖（学名：Olea europaea），又稱油橄欖，古称齐墩、阿列布，是一种木樨科木樨榄属常绿乔木，果实主要用于榨制橄欖油。圣经故事中曾用它的树枝作为大地复苏的标志，后来西方国家把它用作和平象征。橄榄原产于东地中海盆地的沿海地区（临近的东南欧、西亚和北非沿海地区），以及里海南岸的伊朗北部地区。它的果实，也叫做橄榄，它是地中海地区一种主要的农作物，用来生产橄榄油。橄榄树及其果实的名字也成为了他们这类植物科属的称谓（橄榄科）。橄榄科的植物种类还包括丁香、茉莉、连翘属植物和白蜡树属植物。Olive来源于拉丁语的oliva,该词又是从希腊语的elaia这个词转变而来，而elaia该词最早源于迈锡尼希腊语的e-ra-wa("elaiva")。很多语言中的"oil"(油)这个词最早就是源于这种树和它的果实的名称。

1964年，中華人民共和国开始大量引种此植物。当时由中國农学家、农业教育家、植物病理学家邹秉文先生倡议将“齐墩树”改命名为“油橄榄树”。在橄榄树前冠以“油”字以别于中国原产橄榄（学名:Canarium album）。不巧的是“油橄榄树”最常见的用处是榨油，如果单单用来指树，加一个“油”字是可以区别，但是当人们接触到的主要是油的时候，“油橄榄油”是一个又拗口又莫名其妙的称呼。事实摆在面前，现在几乎所有的场合中“油橄榄油”都被叫成了“橄榄油”。按照汉语的构词法，这与橄榄的混淆是显然的。

雪上加霜的是在向国外介绍中国原产的橄榄的时候把它翻译成了Chinese white olive。这样就把橄榄和油橄榄联系在了一起。

形态 [编辑]

常绿乔木或灌木，它长的矮而繁密，高度很少有超过8-15米（26-49英尺）的。鲜绿的叶子对生，呈椭圆形，长为4-10厘米（1.6-3.9英寸），宽1-3厘米（0.39-1.2英寸）。主干具有鲜明的多节和缠绕生长的特点。

它的花微小，呈白色，有着10处裂口的花萼与花冠，2个雄蕊和两裂的柱头，通常在最新生长出来的枝干上开放，以总状花序的方式排列在叶子的叶腋上。橄榄树的果实是一种小的核果，有1-2.5厘米（0.39-0.98英寸）长，野外生长的比果园培植的果肉更少，体积更小。

橄榄在其色泽由绿色变为紫色这一过程中收获。罐装的黑橄榄可能含有化学成分（通常是硫酸亚铁），它可使橄榄人为的变黑。

分布 [编辑]

原产于地中海、亚洲和非洲。

世界各主要橄榄生产国产量 [编辑]

主要橄榄生产国的产量 (2007年)
排名	国家/地区	产量 (吨)	种植面积 (公顷)	产量 (100公斤/公顷)
—	世界	17,317,089	8,597,064	20.1
1	西班牙	6,222,100	2,400,000	25.7
2	義大利	3,429,771	1,140,685	27.6
3	希臘	2,444,230	765,000	31.4
4	土耳其	1,075,854	594,000	30.3
5	突尼西亞	998,000	1,500,000	3.3
6	摩洛哥	659,100	550,000	8.5
7	叙利亚	495,310	498,981	20.0
8	埃及	318,000	49,888	63.8
9	阿尔及利亚	208,952	178,000	16.9
10	葡萄牙	280,000	430,000	6.5
11	黎巴嫩	76,200	250,000	6.5