鰤魚

鰤魚
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科學分類
界：	動物界 Animalia;
門：	脊索動物門 Chordata;
綱：	輻鰭魚綱 Actinopterygii;
目：	鱸形目 Perciformes;
科：	鰺科 Carangidae;
亞科：	鰤亞科 Seriolinae;
屬：	鰤屬 Seriola;
種：	五條鰤 S. quinqueradiata;
二名法
	Seriola quinqueradiata; Temminck & Schlegel, 1845

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鰤魚或五條鰤（学名：Seriola quinqueradiata），又名青甘鱼、平安鱼、油甘魚，分布于台湾、日本附近海域。鰤魚在日本有100種以上的名字^[1]。在台灣則是被稱為青甘鰺或青甘。鰤魚是屬於溫水性一種^[2]。

[编辑] 鰤魚簡介

[编辑] 分佈地點與產卵期

臺灣：臺灣本島南方海域。
日本：日本海、關西地區。
- 其產卵期視乎其生活區域，一般為每年的二月至五月。

[编辑] 生存環境

鰤魚多生活於高鹽度的水域，其身體對鹽度有較強的適應力（最宜範圍：20%－25%）。
鰤魚多生活於溫水溫的水域，（最宜範圍：24℃－26℃）〔養殖場溫度範圍彈性更大〕。

[编辑] 鰤魚的食物

隨著生長長度漸漸長大，所吃的食物會漸漸不同：4釐米以下：是吃甲殼動物；其後陸續可以吃小魚、鯖魚、烏賊、沙丁魚等魚類為食。

[编辑] 養殖歷史與方式

[编辑] 養殖方式

海水網箱養殖（養殖1年到2年）。

[编辑] 養殖歷史

日本是最早開始養鰤魚的國家（大約四百年前，七尾及宇出津漁港就開始了^[3]）。

近幾年中國亦有進行鰤魚養殖。

[编辑] 主要疾病

虹彩病毒感染症，假結核病、諾卡氏菌病、溶血性链球菌等^[4]^[5]。

[编辑] 健康方面

鰤魚含有豐富的DHA，是對人體很健康的食物。

[编辑] 吃法

鹽烤鰤魚：食譜
生吃之法：來源

[编辑] 參見

[编辑] 連結與部分參考資料

[编辑] 圖片參考

[0] ttp://www.cn.asahibeer.co.jp/fun/food/ueno03.html

[1] ttp://www.yzagri.gov.cn/infodetail.php?ej=368c23c5a2c95efc0ff7fae055a3de16&infoid=1122022114

[2] ttp://www.hot-ishikawa.jp/f-lang/chn-trad/t_mikaku/mi_noto/minoto.htm

[3] ttp://www.seasun.com.cn/upload/japan16tb-2.doc

[4] ttp://72.14.235.104/search?q=cache:yTz_N-0QgtoJ:www.seasun.com.cn/upload/japan16tb-2.doc+%E9%B0%A4%E9%AD%9A&hl=zh-TW&ct=clnk&cd=11&gl=tw

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鰤魚

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