3-[(4-硝基苯基)氨甲酰氨基]丙酸
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| 3-[(4-硝基苯基)氨甲酰氨基]丙酸 | |
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| IUPAC名 3-[(4-nitrophenyl)carbamoylamino]propanoic acid |
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| 别名 | Suosan (钠盐) |
| 识别 | |
| CAS号 | 102-66-9 140-46-5 (钠盐) |
| PubChem | 8803 |
| SMILES |
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| 性质 | |
| 化学式 | C10H11N3O5 |
| 摩尔质量 | 253.21 g·mol−1 |
| 外观 | 浅黄色晶体 |
| 熔点 | 240 °C (分解)[1] |
| 溶解度（水） | 钠盐可溶于水(62 g/l，20 °C)[1] |
| 若非注明，所有数据均出自一般条件（25 ℃，100 kPa）下。 | |
3-[(4-硝基苯基)氨甲酰氨基]丙酸（Suosan）是一种脲类人造甜味剂，其甜度约为蔗糖的700倍。[2]1948年由皮特森（Peterson）与缪勒（Müller）合成。[3]
参考资料 [编辑]
- ^ 1.0 1.1 Süssstoffe
- ^ Hans-Dieter Belitz, Werner Grosch und Peter Schieberle: Lehrbuch der Lebensmittelchemie. 6., vollst. überarb. Auflage 2008, Springer-Verlag Berlin; ISBN 3-540-73201-2;doi:10.1007/978-3-540-73202-0; S. 451
- ^ 真甜味 假脂肪，于2009年10月21日查阅．
