3-[(4-硝基苯基)氨甲酰氨基]丙酸

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3-[(4-硝基苯基)氨甲酰氨基]丙酸
IUPAC名
3-[(4-nitrophenyl)carbamoylamino]propanoic acid
别名 Suosan (钠盐)
识别
CAS号 102-66-9
140-46-5 (钠盐)
PubChem 8803
SMILES
性质
化学式 C10H11N3O5
摩尔质量 253.21 g·mol−1
外观 浅黄色晶体
熔点 240 °C (分解)[1]
溶解性 钠盐可溶于水(62 g/l,20 °C)[1]
若非注明,所有数据均出自一般条件(25 ℃,100 kPa)下。

3-[(4-硝基苯基)氨甲酰氨基]丙酸Suosan)是一种类人造甜味剂,其甜度约为蔗糖的700倍。[2]1948年由皮特森(Peterson)与缪勒(Müller)合成。[3]

参考资料[编辑]

  1. ^ 1.0 1.1 Süssstoffe
  2. ^ Hans-Dieter Belitz, Werner Grosch und Peter Schieberle: Lehrbuch der Lebensmittelchemie. 6., vollst. überarb. Auflage 2008, Springer-Verlag Berlin; ISBN 3-540-73201-2;doi:10.1007/978-3-540-73202-0; S. 451
  3. ^ 真甜味 假脂肪,于2009年10月21日查阅.