亲子丼
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亲子丼（日语：親子丼／おやこどん Oyakodon */?），又称滑蛋鸡肉饭，是日本的一种米食类料理。主要食材是鸡肉和鸡蛋，故称为亲子丼。若同时包含鱼肉与鱼卵的丼物也称为“海鲜亲子丼”，如“鲑鱼亲子丼”。
由来[编辑]
以鸡肉、鸡蛋、洋葱等覆盖在饭上，再以碗盛装而成的丼物，“亲子”的名称是因为丼物里面同时包含鸡肉与鸡蛋而来。亲子丼由一间叫“玉ひで”的餐厅开始，本是贩售“军鸡锅”（斗鸡锅），也就是将鸡肉煮熟后，再淋上蛋汁一起食用的料理。当时日本的鸡蛋价格非常昂贵，客人认为若因军鸡锅吃不完而丢弃是很浪费的事，所以就把剩下的料理和白饭拌在一起食用，没想到味道相当可口，来店的客人与日遽增，一直到第五代老板上任后，才正式将鸡肉覆盖蛋汁，再淋在饭上来销售，并命名为亲子丼。[1]
参见[编辑]
参考文献[编辑]
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