橄欖 (木樨科)

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油橄欖
《科勒藥用植物》(1897年)Olea europaea
科勒藥用植物》(1897年)
Olea europaea
科學分類
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物門 Magnoliophyta
綱: 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目: 脣形目 Lamiales
科: 木犀科 Oleaceae
屬: 木犀欖屬 Olea
種: 油橄欖 O. europaea
二名法
Olea europaea
L.

橄欖學名Olea europaea),又稱油橄欖,古稱齊墩阿列布,是一種木樨科木樨欖屬常綠喬木,果實主要用於榨制橄欖油。聖經故事中曾用它的樹枝作為大地復甦的標誌,後來西方國家把它用作和平象徵。橄欖原產於東地中海盆地的沿海地區(臨近的東南歐、西亞和北非沿海地區),以及裏海南岸的伊朗北部地區。它的果實,也叫做橄欖,它是地中海地區一種主要的農作物,用來生產橄欖油。木樨科的植物種類還包括丁香、茉莉、連翹屬植物和白蠟樹屬植物。很多語言中的"oil"(油)這個詞最早就是源於這種樹和它的果實的名稱Olvia。

名字[編輯]

Olive來源於拉丁語的oliva,該詞又是從希臘語的elaia這個詞轉變而來,而elaia該詞最早源於邁錫尼希臘語的e-ra-wa("elaiva")。很多語言中的"oil"(油)這個詞最早就是源於這種樹和它的果實的名稱。橄欖的異稱「阿列布」是該詞的音譯。

其漢語異稱「齊墩果」是波斯語زیتون‎(zeytun)或阿拉伯語زيتون‎(zaytūn)的譯音。該詞常用於漢語中諸如「齊墩果烷」等化學名詞的譯名。

該詞來自阿拉伯語زيت‎(zayt,油),這個詞為西班牙語、葡萄牙語等所吸收,如西班牙語aceite(油)、葡萄牙語azeite(油)等。

另外,泉州在中世紀常被外國人(最早為穆斯林商人)稱為Zayton、Zaitun等,從該地銷往世界各地的綢緞因此被稱為satin[1]馬可波羅在他的書中也將泉州成為Zayton城。至於穆斯林商人為何要以「橄欖」之名稱呼泉州,有數種說法,一種認為該港是橄欖的貿易港,還有一種認為因為橄欖象徵和平(如橄欖枝),商人因為該港為文化交流繁盛之地而稱。

形態[編輯]

常綠喬木或灌木,它長的矮而繁密,高度很少有超過8-15米(26-49英尺)的。鮮綠的葉子對生,呈橢圓形,長為4-10厘米(1.6-3.9英寸),寬1-3厘米(0.39-1.2英寸)。主幹具有鮮明的多節和纏繞生長的特點。

它的花微小,呈白色,有著10處裂口的花萼與花冠,2個雄蕊和兩裂的柱頭,通常在最新生長出來的枝幹上開放,以總狀花序的方式排列在葉子的葉腋上。橄欖樹的果實是一種小的核果,有1-2.5厘米(0.39-0.98英寸)長,野外生長的比果園培植的果肉更少,體積更小。

橄欖在其色澤由綠色變為紫色這一過程中收穫。罐裝的黑橄欖可能含有化學成分(通常是硫酸亞鐵),它可使橄欖人為的變黑。

分布[編輯]

原產於地中海、亞洲和非洲。

世界各主要橄欖生產國產量[編輯]

主要橄欖生產國的產量 (2007年)
排名 國家/地區 產量
(噸)
種植面積
(公頃)
產量
(100公斤/公頃)
世界 17,317,089 8,597,064 20.1
1  西班牙 6,222,100 2,400,000 25.7
2  義大利 3,429,771 1,140,685 27.6
3  希臘 2,444,230 765,000 31.4
4  土耳其 1,075,854 594,000 30.3
5  突尼西亞 998,000 1,500,000 3.3
6  摩洛哥 659,100 550,000 8.5
7  敘利亞 495,310 498,981 20.0
8  埃及 318,000 49,888 63.8
9  阿爾及利亞 208,952 178,000 16.9
10  葡萄牙 280,000 430,000 6.5
11  黎巴嫩 76,200 250,000 6.5

畫廊[編輯]


參見[編輯]

外部連結[編輯]

  1. ^ Tellier, Luc-Normand (2009). Urban world history: an economic and geographical perspective. Presses de l'Université du Québec. . 221 [2010-11-28]. ISBN 978-2-7605-1588-8.