片兒川

片兒川

片兒川是杭州的一種著名湯麵，面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉片組成，鮮美可口。已有百餘年歷史，最早由杭州老店奎元館首創，其特色在於雪菜和筍片的鮮美。2015年5月在《舌尖上的中國》第二季第五集《相逢》中亮相。

外部連結

• 片兒川的做法 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）