俄羅斯烤肉

维基百科,自由的百科全书
跳转至: 导航搜索
俄羅斯烤肉
Shashlik.jpg
起源地 俄羅斯烏克蘭等前蘇聯國家

俄羅斯烤肉(俄语:Шашлык烏克蘭語Шашлик)是一種主要流行在俄羅斯和烏克蘭等前蘇聯國家的烤肉吃法。俄羅斯烤肉起源於高加索地區的卡博串。最早的俄羅斯烤肉主要使用羊肉,但現在牛肉、豬肉、雞肉、魚肉等各種肉類都可以是俄羅斯烤肉的材料。一般俄羅斯烤肉的肉都會經過由醋、葡萄酒、橄欖油、多種香辛料混合而成的調味汁浸泡後燒烤。