俄罗斯烤肉

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俄罗斯烤肉
Shashlik.jpg
起源地 俄罗斯乌克兰等前苏联国家

俄罗斯烤肉(俄语:Шашлык,乌克兰语:Шашлик)是一种主要流行在俄罗斯和乌克兰等前苏联国家的烤肉吃法。俄罗斯烤肉起源于高加索地区的卡博串。最早的俄罗斯烤肉主要使用羊肉,但现在牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉等各种肉类都可以是俄罗斯烤肉的材料。一般俄罗斯烤肉的肉都会经过由醋、葡萄酒、橄榄油、多种香辛料混合而成的调味汁浸泡后烧烤。