保鮮紙

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保鮮紙,是一種廚房用品,主要用於廚房煮食、盛載食物,或用來製作一些可以簡單清潔的物料。

原料[编辑]

特性[编辑]

理想的保鮮紙應該符合以下條件:

  • 容易被拉出及剪開;
  • 容易與玻璃陶瓷不鏽鋼面食具(但非保鮮紙本身)黏合;
  • 接近透明並沒有折皺,厚度不均等情況出現;
  • 能抵受一般拉扯的壓力。
  • 不會釋放有毒物質(但多數保鮮膜達不到這標準)

用途[编辑]

  • 覆蓋食品器皿,免受細菌感染。
  • 包裹食品,方便保存(例如:三明治)。
  • 把以保鮮膜覆蓋的湯碗冷藏,可將湯裡凝固的除去。

危害[编辑]

許多保鮮膜原料為PVC,必須添加大量的DEHP塑化劑[1],在中高溫或油脂環境中會滲出DEHP;而相關學者指出,PVC是最有需要被淘汰的塑膠(焚化後會產生戴奧辛等有毒物質),而DEHP是環境賀爾蒙、含量必須限制。

在臺灣,許多廠商不願意使用廣為人知的PVC名稱標示保鮮膜原料,而以「聚氯乙烯」或「聚氯乙烯樹脂」這些比較少人知道的名稱標示,以免滯銷。

因此,PVC一般多用于工业用途,主要以铝型材、电镀板材制程中使用,PVC保护膜用途

參見[编辑]

參考文獻[编辑]

  1. ^ 我們的年夜飯安全嗎. 看守台灣協會. 2008/1/30 [2012-04-28] (繁體中文). "PVC保鮮膜添加有大量的塑化劑" 

連接[编辑]