可因氏月橘

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可因氏月橘
CurryTrees.jpg
科學分類
域: 真核域 Eukarya
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物門 Magnoliophyta
綱: 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目: 無患子目(Sapindales)
科: 芸香科(Rutaceae)
屬: 月橘屬(Murraya)
種: 可因氏月橘(M. koenigii)
二名法
Murraya koenigii


可因氏月橘又名調料九里香,是芸香科月橘屬的一種植物。原產於印度,分佈於熱帶亞熱帶地區。由於葉子有咖哩的味道可做香料使用,因此也有咖哩葉咖哩樹的別名。

植株為小喬木,可以生長至四至六公尺高,樹幹直徑可達四十公分粗。為羽狀複葉,有小葉11-21片,小葉長2-4公分,寬1-2公分。小,白色,有香味。果實為小漿果,黑色。果實可以食用,不過裡面的種子具有毒性。

用途[编辑]

可因氏月橘的葉子具有強烈的香味,可做香辛料使用,在印度斯里蘭卡的料理裡,特別是在做咖哩料理時,常會加入這種葉子來當做調味料使用。新鮮的葉子保存期限很短,若是存放在冰箱內,則可以保存一個星期左右。市面上也可以買到乾燥的葉子,不過乾品的香味比較不香。