合桃糊

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合桃糊,又稱合桃露,是用合桃做成的糊狀物,是一道中國傳統甜湯。做法是將合桃磨成末狀後,用溫水或沸水沖開,就可以食用了。為使口感更佳,在磨合桃時也會加小量白米。合桃糊通常是熱食,尤其是在冬天時食用,可以溫暖身體。

一般較稠的稱合桃糊,較稀的的則稱為合桃露