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肉汁奶酪薯条

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肉汁奶酪薯条

肉汁奶酪薯条(Poutine,/pˈtn/魁北克法语发音:[put͡sɪn] 关于这个音频文件 聆聽)是加拿大魁北克的特色快餐料理,做法是在炸薯条上加乾酪块,然后浇上肉汁或肉卤。[1][2] 有时候还会加入火腿香肠或者鮭鱼,通常用作配餐。现在在加拿大全境和美国北部都卖。[3][4][5]

現時芝士淋肉汁薯條的發源地仍然有爭議。魁北克省內的德拉蒙市(Drummondville)、維多利亞维尔(Victoriaville)及黎塞留河畔圣让(Saint-Jean-sur-Richelieu)各有一間食肆自稱為魁北克美食芝士淋肉汁薯條的發源地。

此外,俄罗斯总统弗拉基米尔·弗拉基米罗维奇·普京的姓名在法语中也写作Poutine。[6][註 1]

这道菜最开始起源于1950年代左右。但对于起源的地区目前还存有争议。

参考资料[编辑]

  1. ^ 存档副本. [2017-08-11]. (原始内容存档于2017-08-05). 
  2. ^ Knight, A. Poutine 101. Knight's Canadian Info Collection. 2007-06-11 [2011-07-01]. (原始内容存档于2009-12-27). 
  3. ^ Thorn, Bret. Consumers load up on topped fries. Nation's Restaurant News. 2015-10-08. 
  4. ^ McGrath, Charles. In Cape Breton, a Rugged Golf Getaway. The New York Times. 2013-06-21 [2013-07-01]. 
  5. ^ Garrett, Jonny. Tips for the perfect poutine. JamieOliver.com. 2014-10-14 [2017-08-11]. (原始内容存档于2018-12-23). 
  6. ^ Putin/Poutine (新闻稿). 2005-04-03 [2013-01-14]. 

註釋[编辑]

  1. ^ 因為發音問題,要寫成 Poutine,否則就會跟脏话Putain同音。