日本甘酒

维基百科,自由的百科全书
跳转至: 导航搜索
日本甘酒

日本甘酒又稱,是一種甘甜的日本傳統濁酒(醪醴),酒精含量低甚或不含酒精。此飲料的歷史可追溯至古墳時代,在日本書紀亦有記載。

甘酒的成份包括米麴菌酒糟。米麴菌令白米發酵,過程中令碳水化合物分解成糖分,從而帶出甜味。亦有以酒糟加水加糖的配方。

森永製菓大關日语大関 (酒造メーカー)是其中較著名的甘酒品牌。

參見[编辑]