饵块

饵块是中国云南和贵州地区的一种小吃。

云南昆明小摊的烧饵块

概述

以大米为原料，一般是把米煮熟后，舂成各种形状。主要形状有块状、薄饼状及丝状，丝状的也被称为“饵丝”。饵块储存、运输比较方便，吃法也很多，可以切片、切丝，烤、蒸、煮、炒等均可，深受当地大众喜爱。

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  饵块烤好后正在进行酱料的涂抹
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  市场上售卖的三种形状的饵块
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  腾冲大救驾，即炒饵块