瑞典肉丸

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正餐上的瑞典肉丸切片,配以醬汁、腌黃瓜、果醬及薯蓉食用。

瑞典肉丸(瑞典语:köttbullar,讀作[ɕœtbɵlːar]),是一種瑞典的傳統美食。

瑞典肉丸一般都用絞碎了的牛肉,又或牛肉混和豬肉,不過有時也會用羊肉或打獵得來的野味來製作肉丸。這些肉類在製成肉丸前,還會加入牛奶、麵包糠、切碎的洋蔥、馬鈴薯粉或燕麥片,然後再加上白胡椒、鹽、五香粉或肉桂等香料調味,搓勻後捏成球形。傳統上,瑞典肉丸是正餐的食物,配以馬鈴薯泥、果醬、腌黃瓜、肉湯等拌菜。

不過現時在世上各地流傳的瑞典肉丸,是一種已經小食化的肉丸,體積比較小之餘,味道和製作方法也比較簡單。現時在各地的宜家傢具大部份分店的食堂都有售買,所以在世界各地也為人所認識。