瑞典肉丸

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正餐上的瑞典肉丸切片,配以酱汁、腌黄瓜、果酱及薯蓉食用。

瑞典肉丸(瑞典语:köttbullar,读作[ɕœtbɵlːar]),是一种传统瑞典美食。

瑞典肉丸一般都用绞碎了的牛肉,又或牛肉混和猪肉,不过有时也会用羊肉或打猎得来的野味来制作肉丸。这些肉类在制成肉丸前,还会加入牛奶、面包糠、切碎的洋葱、马铃薯粉或燕麦片,然后再加上白胡椒、盐、五香粉或肉桂等香料调味,搓匀后捏成球形。传统上,瑞典肉丸是正餐的食物,配以马铃薯泥、果酱、腌黄瓜、肉汤等拌菜。

不过现时在世上各地流传的瑞典肉丸,是一种已经小食化的肉丸,体积比较小之余,味道和制作方法也比较简单。现时在各地的宜家家居(IKEA)大部分分店的餐厅都有贩售,所以在世界各地也为人所知。