芝麻菜
芝麻菜
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科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 蔷薇类植物 Rosids |
| 目： | 十字花目 Brassicales |
| 科： | 十字花科 Brassicaceae |
| 属： | 芝麻菜屬 Eruca |
| 种： | 芝麻菜 E. sativa
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| 二名法 | |
| Eruca sativa | |
| 变种 | |
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芝麻菜（学名：Eruca sativa）又名芝麻葉，是一種十字花科芝麻菜属的植物，原产于欧洲[1]和中亞[2][3]，廣泛分佈於東亞、東南亞，主要採摘嫩葉作為生菜食用。
别名
[编辑]英文稱其為arugula或rocket，所以也有人稱它為火箭菜。
中文裡可以稱為芸芥，而中國各地又有不同的称谓，如香油罐（黑龙江）、臭菜（辽宁）、臭芥（内蒙古）、芸芥（西北）、臭蘿蔔、金堂葶苈（四川）。[1]
食用方法
[编辑]参考文献
[编辑]- ^ 1.0 1.1 张宝海 (编). 《28种芳香特菜栽培》 第1版. 2003-01.
- ^ Med-Checklist: Eruca sativa. （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- ^ Blamey, M. & Grey-Wilson, C. (1989). Flora of Britain and Northern Europe. ISBN 0-340-40170-2.
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