芝麻菜
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| 芝麻菜 | |
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科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 蔷薇类植物 Rosids |
| 目： | 十字花目 Brassicales |
| 科： | 十字花科 Brassicaceae |
| 属： | 芝麻菜屬 Eruca |
| 种： | 芝麻菜 E. sativa |
| 二名法 | |
| Eruca sativa | |
| 变种 | |
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芝麻菜（学名：Eruca sativa）是十字花科芝麻菜属的植物。原产于欧洲[1]和中亞[2][3]。
别名[编辑]
芝麻菜别名芸芥、火箭菜、火箭生菜，各地又有不同的称谓，如香油罐（黑龙江） 臭菜（辽宁） 臭芥（内蒙古） 芸芥（西北） 臭萝卜、金堂葶苈（四川）。[1]
生長和種植[编辑]
芝麻菜生长于海拔1,400米至3,100米的地区。現時在中國的长江以南全年均可播种，但以春播和秋播为主，北方地区春季4~6月，秋季8~10月播种，保护地内除夏季高温季节，均可播种。芝麻菜的栽培方式有：一般的有土栽培、水培、芽菜栽培。現時芝麻菜在中国西北、华北及四川等地均有栽培。芝麻菜全株有浓烈的芝麻香味，故名芝麻菜。可食用：其叶主要用于生食（製作沙律）；种子含油率较高，可以用来榨油。[1]
参考文献[编辑]
- ^ 1.0 1.1 1.2 张宝海 (编). 《28种芳香特菜栽培》 第1版. 2003-01.
- ^ Med-Checklist: Eruca sativa.
- ^ Blamey, M. & Grey-Wilson, C. (1989). Flora of Britain and Northern Europe. ISBN 0-340-40170-2.
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