芝麻菜
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| 科學分類 | ||||||||||||||
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| 二名法 | ||||||||||||||
| Eruca sativa Mill. |
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| 变种 | ||||||||||||||
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芝麻菜（学名：Eruca sativa）是十字花科芝麻菜属的植物。原产于欧洲[1]，亦有分布在亚洲、非洲以及中国大陆的河北、黑龙江、山西、辽宁、四川、甘肃、新疆、陕西、青海、内蒙古等地。
别名[编辑]
芝麻菜别名芸芥、火箭菜、火箭生菜，各地又有不同的称谓，如香油罐（黑龙江） 臭菜（辽宁） 臭芥（内蒙古） 芸芥（西北） 臭萝卜、金堂葶苈（四川）。[1]
生長和種植[编辑]
芝麻菜生长于海拔1,400米至3,100米的地区。現時在中國的长江以南全年均可播种，但以春播和秋播为主，北方地区春季4~6月，秋季8~10月播种，保护地内除夏季高温季节，均可播种。芝麻菜的栽培方式有：一般的有土栽培、水培、芽菜栽培。現時芝麻菜在中国西北、华北及四川等地均有栽培。芝麻菜全株有浓烈的芝麻香味，故名芝麻菜。可食用：其叶主要用于生食（製作沙律）；种子含油率较高．可以用来榨油。[1]
异名[编辑]
- Eruca sativa Mill. var. eriocarpa (Boiss.) Post.
参考文献[编辑]
- 昆明植物研究所. 芝麻菜（原变种）. 《中国高等植物数据库全库》. 中国科学院微生物研究所. [2009-02-26].
