花之戀

花之戀

一盒花之戀壽司
类型	壽司
起源地	香港
主要成分	醋飯、三文魚、魚子和蛋黃醬

花之戀（仿日文寫法：花の戀）是源自香港的一款壽司，主要材料為兩塊三文魚魚生包着醋飯，再於上面蛋黃醬或沙律醬，最後加上一匙魚子，貌似玫瑰花。這款壽司由1990年代香港紅磡崇潔街加太賀壽司店師傅林國華自創的。當年他為了嘗試挽救一段婚姻，用三文魚生魚片包成一百枚壽司花，期望可感動太太，可是太太還是離他而去。

花之戀壽司的做法和外觀有別於常見的壽司，一般壽司使用飯糰包裹餡料或將生魚片直接加在飯糰上，花之戀則相反，使用生魚片將飯糰圍起，魚肉在外圍，飯糰卻成為餡料。因為在飯糰上有一匙沙律醬，所以卡路里比較高。