Merguez

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Merguez
Merguez sausages.jpg
Merguez
別稱 مركس
類型 香肠
地區 非洲北部
發明時間 12世纪
主要成分 羊肉或牛肉
常用成分 孜然、辣椒、哈里萨辣酱茴香

Merguez(阿拉伯语:مركس‎,/mɛərˈɡɛz/)是北非地区的一种羊肉或牛肉香肠,使用孜然和辣椒调味,可追溯到12世纪,起源于阿拉伯统治的伊比利亚半岛