西魯肉

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西魯肉是台湾宜蘭的特色餐點之一，其實是就是一種什錦羹

材料[编辑]

肉絲、蝦米[1][2]、蛋酥[1][2]、還有大白菜、香菇、紅蘿蔔、竹筍

作法[编辑]

以大白菜墊底，上置蛋（油炸蛋），再淋上以肉絲、香菇、紅蘿蔔等材料做成的勾芡就完成。

參見[编辑]

參考資料[编辑]

  1. ^ 1.0 1.1 台北街頭的那車大白菜. 人本教育基金會. （原始内容存档于2021-06-13）. 白菜滷以油爆扁魚熬湯底；西滷肉則用蝦米燉煮，並以蛋酥為重要配料 
  2. ^ 2.0 2.1 焦桐. 《味道福爾摩沙》. 二魚文化. : 219–221. 
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