鳳梨釋迦
鳳梨釋迦
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科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 木兰类植物 Magnoliids |
| 目： | 木兰目 Magnoliales |
| 科： | 番荔枝科 Annonaceae |
| 属： | 番荔枝属 Annona |
| 种： | 鳳梨釋迦 A. × atemoya
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| 二名法 | |
| Annona × atemoya | |
鳳梨釋迦（英文：atemoya、Annona × atemoya 或 Annona squamosa × Annona cherimolae）是原產於熱帶美洲並且廣泛分佈在熱帶及亞熱帶地區的釋迦（Annona squamosa），與原產於南美安地斯山脈的高海拔地區的秘魯番荔枝 （Annona cherimola），雜交產生的番荔枝屬水果。[1][2]在古巴被稱為 anón，在委內瑞拉被稱為 chirimorinon。在以色列和黎巴嫩，稱為 achta，但在以色列也常稱為 annona 。在坦桑尼亞則叫 stafeli dogo。
一般釋迦的果實為成熟後可直接剝開食用的聚合果，而鳳梨釋迦果實呈心臟型或是圓錐狀，外表為淡綠色，呈現凹凸不平的鱗片狀，果形較大但聚合果之間並不分離，難以直接剝開食用；種子黑色有毒，不可食。[3]未軟熟前在室溫下通風保存可存放3～5天。[4]果實還未完全軟熟前，不能放進冰箱冷藏，否則就會停止進展到軟熟的階段。[5]軟熟後放入冰箱還能保存約3~7天。[4]
種植
[编辑]2011年，在巴西有約1200公頃土地用於種植鳳梨釋迦[6]。台灣的鳳梨釋迦品種是從以色列、澳洲等地引進並加以改良。最初引進的Gefener品種，樹形高大產量大，但夏秋季（7-11月）採後易裂果，經臺東區農業改良場應用番荔枝產期調節技術，改為生產冬期果，進而減少採摘後裂果現象，並陸續引進其他品種。[2][7]在臺灣的種植面積，2020年共有2856.46公頃，其中以臺東縣種植面積（2,815.19公頃）最大，[8]主要分布於臺東市卑南地區、太麻里鄉、東河鄉等地。[9]
番荔枝屬果樹因花朵具雌雄異熟之特性，且果實為聚合果，自然授粉著果率偏低且畸形果率高，[2]因此種植的鳳梨釋迦主要使用人工授粉。鳳梨釋迦除可用本身花粉授粉，亦可以番荔枝軟枝品系及「臺東 2 號」之花粉為授粉源；花粉種類會影響果實大小及成熟期，使用番荔枝軟枝品系花粉，其果實會比使用鳳梨釋迦花粉的果實提早一週採收。此外也可利用夜間燈照、修枝等技術微調產期。[2]
鳳梨釋迦雖然可以種子繁殖，但成長需時多年，故農民將鳳梨釋迦枝條嫁接於一般釋迦，隔年就能長出鳳梨釋迦。[8]有農民於釋迦植株上僅高接少量鳳梨釋迦枝條，夏季可採收一般釋迦夏期果，冬季則採收鳳梨釋迦及一般釋迦果實。[2]
中華民國於2003年開始外銷鳳梨釋迦，目前是世界上主要的鳳梨釋迦生產及出口國。[4]臺灣生產的鳳梨釋迦有90%外銷，主要市場為中華人民共和國，2016年占鳳梨釋迦整體出口量的 99.4%。其他市場還有香港、澳門、印尼、馬來西亞、新加坡、巴林、埃及、加拿大等。[2]
營養價值
[编辑]鳳梨釋迦的糖度一般可達20度以上，且含有維生素C、鉀、鈣、鎂、磷。[8]維生素C的含量是芭樂的8倍，但糖尿病患者和慢性病患者應尋求醫療意見建議最佳攝取量。[4]
參見
[编辑]參考資料
[编辑]- ^ Boning, Charles R. Florida's Best Fruiting Plants: Native and Exotic Trees, Shrubs, and Vines. Sarasota, Florida: Pineapple Press, Inc. 2006: 26.
- ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 江淑雯、盧柏松. 鳳梨釋迦產期調節研究發展與產業調適 (PDF). 臺中區農業改良場特刊. 2017, 134: 171-182 [2022-02-16]. （原始内容存档 (PDF)于2022-06-16）.
- ^ Morton, J. Atemoya. Morton, Julia F. (编). Fruits of warm climates. 1987: 72–75 [2022-02-16]. （原始内容存档于2006-10-18）.
- ^ 4.0 4.1 4.2 4.3 foodNEXT, 食力. 是鳳梨還是釋迦？鳳梨釋迦的身世揭秘. 食力 foodNEXT. [2022-02-16]. （原始内容存档于2022-01-18） （中文（臺灣））.
- ^ 台東縣政府. 台東縣政府全球資訊網. 臺東縣政府. 2021-12-15 [2022-02-16]. （原始内容存档于2022-06-16） （中文（臺灣））.
- ^ Lemos, Eurico, A produção de anonáceas no Brasil [The production of annona fruits in Brazil], Revista Brasileira de Fruticultura, 2014, 36 (1) [2018-12-02], doi:10.1590/S0100-29452014000500009, （原始内容存档于2018-03-01）
- ^ 鳳梨釋迦外銷專區執行成果(農委會). www.coa.gov.tw. [2022-02-16]. （原始内容存档于2022-02-16）.
- ^ 8.0 8.1 8.2 鳳梨釋迦 - 農業知識入口網. kmweb.coa.gov.tw. [2022-02-16]. （原始内容存档于2022-02-16） （中文（臺灣））.
- ^ 台東地區農會全球資訊網. www.eastfa.org.tw. [2022-02-16]. （原始内容存档于2022-06-16）.
外部連結
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维基共享资源上的相關多媒體資源：Annona × atemoya
維基物種上的相關信息：鳳梨釋迦