功德林上海素食
功德林上海素食，是香港连锁素食餐厅。
概述
[编辑]二十世纪九十年代初，由中国著名艺人王丹凤与丈夫柳和清在香港铜锣湾创立[1][2]。夫妇二人参与研究菜式，在佛教界及演艺界都为人知晓，受当地艺人菁睐[3][4][5]。
至2003年，餐厅转卖给四州集团。[6]2019年，是唯一入选《米其林指南香港澳门 2019》的素食餐厅。[6]
参考文献
[编辑]- ^ 陈晨. 94岁王丹凤离世︰曾被称为“50年代最漂亮女演员”. 澎湃新闻. 2018-05-03 [2020-03-16]. （原始内容存档于2021-05-07）.
1989年王丹凤与柳和清赴香港，创办“功德林上海素食馆”，数年之后，一间小店成为在铜锣湾和尖沙咀繁华地段具有相当规模的大餐馆。夫妇俩潜心研究首创了几百种素食配菜，从而扬名香港饮食界。许多香港电影明星也成了店里的常客。香港的报纸如此评价“功德林”：别人开餐馆只管做生意，柳和清先生出身电影世家，又有夫人王丹凤作后盾，“功德林”就开得颇有文化修养，就连开列的菜谱都充满中国传统文化的气息。
- ^ 李宗陶. 共和国60年最美12人. 南方人物周刊. 2009-09-22 [2020-03-16]. （原始内容存档于2018-10-22）.
“功德林”这只牌子1922年在上海创立，1992年被王丹凤和丈夫柳和清带到香港。
- ^ 與夫恩愛 創辦功德林素食館. 香港苹果日报. 2018-05-03 [2020-03-16].
1989年，她与丈夫一同南下香港，并开办了功德林，吸引中港台名流和文人光顾，如星云法师、邓丽君、黄永玉、金庸、蔡澜等等都曾前来捧场。直至21世纪初期，“年纪大了，要叶落归根”，两人转让了功德林予四洲集团，一同回上海颐养天年。
- ^ 中環耳目：顏福偉茹素首選功德林. 东方日报. 2010-07-06 [2020-03-16]. （原始内容存档于2010-07-09）.
Stephen经常帮衬铜锣湾功德林[...]功德林系“零食天王”戴德丰旗下嘅四洲集团所属食肆，喺本港素食市场稳占领导地位，好多城中名人都系捧场客。好似牛仔裤大王杨钊，就最钟意喺自己物业北京道一号嘅功德林宴客啦！
- ^ 謝安琪推介功德林上海素食. 东周网. 2012-03-12 [2020-03-16]. （原始内容存档于2019-11-30）.
谢安琪为素食者，茹素十多年的她，最爱到“功德林上海素食”，“餐厅分店多，尖沙咀嘅分店就比较方便我做嘢，每次去到我一定点桂花八宝饭，唔食就觉得佢会变成走宝饭！
- ^ 6.0 6.1 陈芍莹. 功德林：跳出素菜的框架. 米其林指南 Hong Kong. 2019年5月10日 [2020-03-16]. （原始内容存档于2019-05-14）.
功德林是唯一一间入围《米其林指南香港澳门》的素食餐厅。[...]功德林始创于 1990 年，创办人是著名摄影家柳和清，和其太太、著名演员王丹凤，做的是上海派素菜，至 2003 年把股分卖给四洲集团 ...