功德林上海素食

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功德林上海素食,是香港連鎖素食餐廳。

概述[編輯]

二十世紀九十年代初,由中國著名藝人王丹鳳與丈夫柳和清在香港銅鑼灣創立[1][2]。夫婦二人參與研究菜式,在佛教界及演藝界都為人知曉,受當地藝人菁睞[3][4][5]

至2003年,餐廳轉賣給四州集團[6]2019年,是唯一入選《米其林指南香港澳門 2019》的素食餐廳。[6]

參考文獻[編輯]

  1. ^ 陳晨. 94岁王丹凤离世︰曾被称为“50年代最漂亮女演员”. 澎湃新聞. 2018-05-03 [2020-03-16]. 1989年王丹鳳與柳和清赴香港,創辦「功德林上海素食館」,數年之後,一間小店成為在銅鑼灣和尖沙咀繁華地段具有相當規模的大餐館。夫婦倆潛心研究首創了幾百種素食配菜,從而揚名香港飲食界。許多香港電影明星也成了店裡的常客。香港的報紙如此評價「功德林」:別人開餐館只管做生意,柳和清先生出身電影世家,又有夫人王丹鳳作後盾,「功德林」就開得頗有文化修養,就連開列的菜譜都充滿中國傳統文化的氣息。 
  2. ^ 李宗陶. 共和国60年最美12人. 南方人物周刊. 2009-09-22 [2020-03-16]. (原始內容存檔於2018-10-22). 「功德林」這隻牌子1922年在上海創立,1992年被王丹鳳和丈夫柳和清帶到香港。 
  3. ^ 與夫恩愛 創辦功德林素食館. 香港蘋果日報. 2018-05-03 [2020-03-16]. 1989年,她與丈夫一同南下香港,並開辦了功德林,吸引中港台名流和文人光顧,如星雲法師、鄧麗君、黃永玉、金庸、蔡瀾等等都曾前來捧場。直至21世紀初期,「年紀大了,要葉落歸根」,兩人轉讓了功德林予四洲集團,一同回上海頤養天年。 
  4. ^ 中環耳目:顏福偉茹素首選功德林. 東方日報. 2010-07-06 [2020-03-16]. (原始內容存檔於2010-07-09). Stephen經常幫襯銅鑼灣功德林[...]功德林係「零食天王」戴德豐旗下嘅四洲集團所屬食肆,喺本港素食市場穩佔領導地位,好多城中名人都係捧場客。好似牛仔褲大王楊釗,就最鍾意喺自己物業北京道一號嘅功德林宴客啦! 
  5. ^ 謝安琪推介功德林上海素食. 東周網. 2012-03-12 [2020-03-16]. (原始內容存檔於2019-11-30). 謝安琪為素食者,茹素十多年的她,最愛到「功德林上海素食」,「餐廳分店多,尖沙咀嘅分店就比較方便我做嘢,每次去到我一定點桂花八寶飯,唔食就覺得佢會變成走寶飯! 
  6. ^ 6.0 6.1 陳芍瑩. 功德林:跳出素菜的框架. 米其林指南 Hong Kong. 2019年5月10日 [2020-03-16]. (原始內容存檔於2019-05-14). 功德林是唯一一間入圍《米其林指南香港澳門》的素食餐廳。[...]功德林始創於 1990 年,創辦人是著名攝影家柳和清,和其太太、著名演員王丹鳳,做的是上海派素菜,至 2003 年把股分賣給四洲集團 ... 

外部連結[編輯]