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荚豆二糖

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荚豆二糖
IUPAC名
(3R,4S,5S,6R)-6-[[(2S,3R,4S,5S)-3,4,5-Trihydroxyoxan-2-yl]oxymethyl]oxane-2,3,4,5-tetrol
别名 6-O-α-L-arabinopyranosyl-D-glucopyranose
识别
CAS号 14116-69-9  checkY
PubChem 439537
ChemSpider 388630
SMILES
 
  • C1[C@@H]([C@@H]([C@H]([C@@H](O1)OC[C@@H]2[C@H]([C@@H]([C@H](C(O2)O)O)O)O)O)O)O
InChI
 
  • 1S/C11H20O10/c12-3-1-19-11(9(17)5(3)13)20-2-4-6(14)7(15)8(16)10(18)21-4/h3-18H,1-2H2/t3-,4+,5-,6+,7-,8+,9+,10?,11-/m0/s1
InChIKey QYNRIDLOTGRNML-ULAALWPKSA-N
ChEBI 16177
KEGG C01625
性质
化学式 C11H20O10
摩尔质量 312.27 g·mol−1
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。

荚豆二糖是一种二糖

巢菜苷是一种含有荚豆二糖的氰苷。 巢菜荚β-葡萄糖苷酶英语vicianin beta-glucosidase使用(R)-巢菜苷和水来产生扁桃腈和荚豆二糖。

齿叶荚蒾英语Viburnum dentatum的果实呈蓝色,其中的一个主要色素是矢车菊素3-荚豆二糖,但整个混合物非常复杂。[1]

参考文献

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  1. ^ F.J. Francis and Pericles C. Markakis. Food colorants: Anthocyanins. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 1989, 28 (4): 273–314. PMID 2690857. doi:10.1080/10408398909527503.