莱顿奶酪

莱顿奶酪
奶源	脱脂牛奶或全脂牛奶
类型	半硬质到硬质
脂肪含量	30%-40%
成熟期	3个月到2年
辛辣味	强烈

莱顿奶酪产自荷兰的莱顿。莱顿奶酪的特色处在于奶酪肉上布满籽粒，因为在制作过程中，会在凝乳中混入孜然芹和葛缕子，结果这种奶酪充满孜然芹和葛缕子的香味。

参考文献

• Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.