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主题:欧洲/特选条目/1

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中世纪饮食文化泛指欧洲5世纪16世纪饮食习惯烹调方法和餐桌礼仪,这套饮食文化跨越近千年,涵盖严寒的北欧和酷热的地中海,屡经转变和更替,成为今日欧洲菜系的基础。随着欧洲文明的扩张,其影响见诸世界各地。从古时起,面包已是欧洲的主食面条麦片亦常见于民间;常用调味料浓酸果汁,伴以白糖蜜糖,令当时的菜式偏向酸甜。一如不少古文明,肉类同样是富人之食,而以猪肉鸡肉最常见。虽然外界往往视欧洲为一个文化单元,但它幅员广阔,而且古时交通不便和保鲜方法不周,各地会因应不同就近的特产而发展出不同的饮品习惯。