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丙酸肉桂酯

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丙酸肉桂酯
英文名 Cinnamyl propionate
别名 丙酸桂酯;肉桂醇丙酸酯;丙酸3-苯基烯丙酯;肉桂醇丙酸酯,97%;丙酸3-苯基-2-丙烯酯;3-苯基-2-丙烯醇丙酸酯;丙酸3-苯基-2-丙烯酯,丙酸3-苯基烯丙酯,肉桂醇丙酸酯,3-苯基-2-丙烯醇丙酸酯
识别
CAS号 103-56-0  checkY
SMILES
 
  • c1ccccc1C=CCOC(=O)CC
性质
化学式 C12H14O2
摩尔质量 190.24 g·mol⁻¹
外观 无色至淡黄色液体
密度 1.032 g/mL
沸点 289 °C
危险性
警示术语 R:R36,R37,R38
安全术语 S:S26,S37
闪点 >230 °F
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。

丙酸肉桂酯(C12H14O2),无色至淡黄色液体,呈类似葡萄、香脂和香辛料香气。沸点289℃。闪点100℃以上。几不溶于水、丙二醇甘油,混溶于乙醚氯仿和大多数非挥发性油,1ml溶于2mL,80%乙醇中。

用途

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香料。主要用于配制葡萄、树莓、醋栗和草莓型香精。

生产方法

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肉桂醇丙酸直接酯化而成。

使用限量

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FEMA(mg/kg):软饮料1.0;冷饮4.3;糖果7.5;焙烤食品8.8;布丁类2.4~4.0。

含量分析

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按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为1.2g。计算中的当量因子(e)取95.12。

或按GT-10-4中用非极性柱方法测定。