牛谅，字士良，山东东平人。明朝初期政治人物，礼部尚书。
洪武元年，牛谅中秀才，后任典簿。其与张以宁出使安南归还后，三次升任，从工部员外郎、礼部侍郎直至礼部尚书。后参与制定祭祀礼仪，与詹同等人讨论免去牲祭以及着装问题。洪武七年，其上奏为三皇立庙祭祀，制定《礼志》。后因怠职降为主事，后升官。此后又遭罢免[1]。
- ^ 《明史》（卷136）：“牛谅，字士良，东平人。洪武元年，举秀才，为典簿。与张以宁使安南还，称旨，三迁至礼部尚书。更定释奠及大祀分献礼，与詹同等议省牲、冠服。御史答禄与权请祀三皇。太祖下其议礼官，并命考历代帝王有功德者庙祀之。七年正月，谅奏：三皇立庙京师，春秋致祭。汉、唐以下，就陵立庙。帝为更定行之，亦详《礼志》。是年怠职，降主事。未几，复官。后仍以不任职罢。谅著述甚多，为世传诵。”
