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米歇尔·奥利弗 (厨师)

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米歇尔·奥利弗
Michel Oliver
性别男性
出生(1932-11-02)1932年11月2日
 法国波尔多
职业厨师电视节目主持人作家

米歇尔·奥利弗(法语:Michel Oliver,生日1932年11月2日),出生于法国吉伦特省波尔多,是厨师电视节目主持人烹饪作家

生平

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米歇尔·奥利弗出生在厨师世家,祖父Louis Oliver是朗贡金狮饭店主厨、父亲雷蒙德·奥利弗米其林指南两颗星评鉴的格兰登维福尔厨师,也是电视节目主持人,后来他也加入格兰登维福尔受训,并在那里取得餐厅管家的职衔。

1963年米歇尔·奥利弗出版烹饪是孩子的游戏(法语:La cuisine est un jeu d'enfants),此书成为畅销书,总共销售300万册,后来并改编成美食卡通节目[1],次年他再出版糕点是孩子的游戏(法语:La patisserie est un jeu d'enfants[2],使得他成为著名的厨师和烹饪作家。接著他也和父亲一样,成为电视烹饪节目真相在锅底(法语:La vérité est au fond de la marmite)的主持人

米歇尔·奥利弗后来和企业家罗兰·波佐·迪·博尔戈(法语:Roland Pozzo di Borgo)合作,目标是推行平价的餐饮文化,因此在香榭丽舍大道陆续开了美食小酒馆,如:Bistrot de Paris、L'Assiette au Bœuf、Bistrot de la gare、Bistro Romain[3],最后的Bistro Romain被罗兰·波佐·迪·博尔戈包装成连锁餐厅。

米歇尔·奥利弗有一个女儿Clémentine Oliver(面包师)[4]、一个儿子Bruno Oliver[5]和一个孙子 Aleksandre Oliver[6],他们全都在餐饮行业当中持续贡献热情。

著作

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米歇尔·奥利弗对烹饪和写作拥有强大的热情,也因此他是一名多产的烹饪作家:[7]

  • 1963年:《烹饪是孩子的游戏》(法语:La cuisine est un jeu d'enfants,作家尚·考克多为这本书写了推荐序文)
  • 1964年:《糕点是孩子的游戏》(法语:La pâtisserie est un jeu d'enfants
  • 1965年:《开胃菜是儿童游戏》(法语:Les hors-d'œuvre sont un jeu d'enfants
  • 1975年:《我的食谱》(法语:Mes recettes
  • 1980年:《我的电视食谱》(法语:Mes recettes à la télévision
  • 1982年:《我的电视新食谱》(法语:Mes nouvelles recettes à la télévision
  • 1982年-1985年:《米歇尔·奥利弗料理全集》10册百科全书(法语:Toute la cuisine de Michel Oliver
  • 1984年:《我的夏日厨房》(法语:Ma cuisine d'été
  • 1985年:《我最近的电视食谱》(法语:Mes dernières recettes à la télévision
  • 1986年:《米歇尔·奥利弗料理方法》(法语:La méthode Michel Oliver
  • 1987年:《我的法国美食》(法语:Ma bonne cuisine française
  • 1993年:《我所有的食谱》(法语:Toutes mes recettes
  • 1993年:《零食:幸福词典》(法语:Croque-bonheur : le dictionnaire du bien-être
  • 1995年:《烹饪是一项大型儿童游戏》(法语:La cuisine est un jeu de grands enfants
  • 2000年:《果酱是孩子的游戏》(法语:Les confitures sont un jeu d'enfants
  • 2010年:《猫在煤上撒尿的笑声》(法语:Le rire du chat qui pisse sur la braise[8]

参考来源

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  1. ^ La cuisine est un jeu d'enfants. [2022-05-16]. (原始内容存档于2022-06-06). 
  2. ^ La patisserie est un jeu d'enfants. [2022-05-16]. (原始内容存档于2022-05-31). 
  3. ^ La vérité sur le Fouquet's. [2022-05-16]. (原始内容存档于2017-01-06). 
  4. ^ La belle vie sans gluten Clementine Oliver. [2022-05-16]. (原始内容存档于2022-06-08). 
  5. ^ Raymond, Michel et Bruno Oliver, cuisiniers communicants. [2022-05-16]. (原始内容存档于2019-09-19). 
  6. ^ Aleksandre Oliver
  7. ^ Michel Oliver. [2022-05-16]. (原始内容存档于2022-06-05). 
  8. ^ Épisode 9/10 : Michel Oliver : "Je me trouvais face à mon père et mon grand-père qui étaient deux monstres sacrés". [2022-05-16]. (原始内容存档于2022-06-04). 

相关连结

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