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米歇爾·奧利弗 (廚師)

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米歇爾·奧利弗
Michel Oliver
性別男性
出生(1932-11-02)1932年11月2日
 法國波爾多
職業廚師電視節目主持人作家

米歇爾·奧利弗(法語:Michel Oliver,生日1932年11月2日),出生於法國吉倫特省波爾多,是廚師電視節目主持人烹飪作家

生平

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米歇爾·奧利弗出生在廚師世家,祖父Louis Oliver是朗貢金獅飯店主廚、父親雷蒙德·奧利弗米芝蓮指南兩顆星評鑑的格蘭登維福爾廚師,也是電視節目主持人,後來他也加入格蘭登維福爾受訓,並在那裏取得餐廳管家的職銜。

1963年米歇爾·奧利弗出版烹飪是孩子的遊戲(法語:La cuisine est un jeu d'enfants),此書成為暢銷書,總共銷售300萬冊,後來並改編成美食卡通節目[1],次年他再出版糕點是孩子的遊戲(法語:La patisserie est un jeu d'enfants[2],使得他成為著名的廚師和烹飪作家。接着他也和父親一樣,成為電視烹飪節目真相在鍋底(法語:La vérité est au fond de la marmite)的主持人

米歇爾·奧利弗後來和企業家羅蘭·波佐·迪·博爾戈(法語:Roland Pozzo di Borgo)合作,目標是推行平價的餐飲文化,因此在香榭麗舍大道陸續開了美食小酒館,如:Bistrot de Paris、L'Assiette au Bœuf、Bistrot de la gare、Bistro Romain[3],最後的Bistro Romain被羅蘭·波佐·迪·博爾戈包裝成連鎖餐廳。

米歇爾·奧利弗有一個女兒Clémentine Oliver(麵包師)[4]、一個兒子Bruno Oliver[5]和一個孫子 Aleksandre Oliver[6],他們全都在餐飲行業當中持續貢獻熱情。

著作

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米歇爾·奧利弗對烹飪和寫作擁有強大的熱情,也因此他是一名多產的烹飪作家:[7]

  • 1963年:《烹飪是孩子的遊戲》(法語:La cuisine est un jeu d'enfants,作家尚·考克多為這本書寫了推薦序文)
  • 1964年:《糕點是孩子的遊戲》(法語:La pâtisserie est un jeu d'enfants
  • 1965年:《開胃菜是兒童遊戲》(法語:Les hors-d'œuvre sont un jeu d'enfants
  • 1975年:《我的食譜》(法語:Mes recettes
  • 1980年:《我的電視食譜》(法語:Mes recettes à la télévision
  • 1982年:《我的電視新食譜》(法語:Mes nouvelles recettes à la télévision
  • 1982年-1985年:《米歇爾·奧利弗料理全集》10冊百科全書(法語:Toute la cuisine de Michel Oliver
  • 1984年:《我的夏日廚房》(法語:Ma cuisine d'été
  • 1985年:《我最近的電視食譜》(法語:Mes dernières recettes à la télévision
  • 1986年:《米歇爾·奧利弗料理方法》(法語:La méthode Michel Oliver
  • 1987年:《我的法國美食》(法語:Ma bonne cuisine française
  • 1993年:《我所有的食譜》(法語:Toutes mes recettes
  • 1993年:《零食:幸福詞典》(法語:Croque-bonheur : le dictionnaire du bien-être
  • 1995年:《烹飪是一項大型兒童遊戲》(法語:La cuisine est un jeu de grands enfants
  • 2000年:《果醬是孩子的遊戲》(法語:Les confitures sont un jeu d'enfants
  • 2010年:《貓在煤上撒尿的笑聲》(法語:Le rire du chat qui pisse sur la braise[8]

參考來源

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  1. ^ La cuisine est un jeu d'enfants. [2022-05-16]. (原始內容存檔於2022-06-06). 
  2. ^ La patisserie est un jeu d'enfants. [2022-05-16]. (原始內容存檔於2022-05-31). 
  3. ^ La vérité sur le Fouquet's. [2022-05-16]. (原始內容存檔於2017-01-06). 
  4. ^ La belle vie sans gluten Clementine Oliver. [2022-05-16]. (原始內容存檔於2022-06-08). 
  5. ^ Raymond, Michel et Bruno Oliver, cuisiniers communicants. [2022-05-16]. (原始內容存檔於2019-09-19). 
  6. ^ Aleksandre Oliver
  7. ^ Michel Oliver. [2022-05-16]. (原始內容存檔於2022-06-05). 
  8. ^ Épisode 9/10 : Michel Oliver : "Je me trouvais face à mon père et mon grand-père qui étaient deux monstres sacrés". [2022-05-16]. (原始內容存檔於2022-06-04). 

相關連結

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