共匪饼
| 上菜顺序 | 小吃 |
|---|---|
| 起源地 | 福州 |
| 地区 | 台湾 |
| 发明者 | 黄俊明 |
| 上菜温度 | 热食 |
| 主要成分 | 面糊 |
共匪饼是一种台湾嘉义市的小吃，分有咸味和甜味两种，一般以半煎半炸制成，类似韭菜盒子，据说源自中国大陆福建省福州。
名称由来
[编辑]共匪饼据传是最早源自福州的一种点心，传到台湾后被一名叫黄俊明的人改良后交给他从中国大陆来的舅妈去卖，来光顾买饼的客人则开玩笑说是“共匪在卖饼”，后来该小吃就被称为共匪饼[1]。
简介
[编辑]共匪饼分咸甜两种口味：咸味共匪饼有稍尖的外观，以冬粉、萝卜丝、高丽菜及荷包蛋为内馅，扎实的饼皮经油煎后程酥脆口感，并搭配胡椒咸香调味；甜味共匪饼有稍圆的外观，内馅有花生和芝麻，外皮比咸味共匪饼薄[2][3]。
轶事
[编辑]2020年9月22日，香港TVB节目J2播出的由台湾制作的电视节目《爱玩客之自游神》介绍嘉义的夜市及小吃文化和“共匪饼”，节目中主持人及字幕均多次提及“共匪饼”字眼，但没有提及共产党等相关内容，仅介绍制作方式和口味[4]。该节目的相关内容引起网民讨论，并讽刺立场亲中国大陆的TVB“开始造反”[5]。TVB后来回应表示“共匪饼”的名称带侮辱性，为避免误会而将该集节目从网路下架[6]。有评论认为TVB的如此反应是为了避免触犯最近通过的香港国安法[5]。
参见
[编辑]参考来源
[编辑]- ^ 共匪餅？到底是什麼？！. 爱传媒. 2019-03-12 [2020-09-24]. （原始内容存档于2020-10-08）.
- ^ 嘉義人氣下午點心 扎實內餡又涮嘴的共匪餅. ETtoday. 2018-02-21 [2020-09-24]. （原始内容存档于2020-10-08）.
- ^ 國際級庶民美食！ 你所不知道的嘉義小吃. 联合新闻网. 2019-08-06 [2020-09-24]. （原始内容存档于2020-05-10）.
- ^ 陈凯俊. 香港TVB播《愛玩客》介紹「共匪餅」 遭酸「造反了」緊急下架. 镜传媒. 2020-09-24 [2020-10-05]. （原始内容存档于2020-10-08）.
- ^ 5.0 5.1 小威妹. 嘉義共匪餅引熱議 外皮煙韌鹹甜餡都有 7大台灣街頭餅食推介｜好食玩飛. 香港01. 2020-09-23 [2020-09-26]. （原始内容存档于2020-10-08） （中文（香港））.
- ^ 香港无线节目介绍“共匪饼”遭称造反后急下架. 看传媒新闻网. [2020-09-26] （中文（简体））.