印度扁豆湯
印度扁豆咖喱[1]是一種印度飲食，是指由乾燥、劈開的莢果（例如小扁豆、豌豆和其他豆類）製成的各種湯品。[2][3][4]人們可以在印度扁豆湯中添加洋蔥、番茄。通常人們在喝印度扁豆湯時還會同時吃麵餅（如印度麥餅）或米飯。[5][6]
參考文獻
[編輯]- ^ 20 Dhal recipes. BBC Good Food (Immediate Media Company). [19 April 2023]. （原始內容存檔於2024-04-08）.
- ^ Davidson, Alan; Jaine, Tom. https://books.google.com/books?id=RL6LAwAAQBAJ&pg=PA246
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- ^ S R, Devegowda; OP, Singh; Kumari, Kalpana. Growth performance of pulses in India (PDF). The Pharma Innovation Journal. 2018, 7 (11): 394–399 [2023-12-18]. （原始內容存檔 (PDF)於2023-04-18）.
- ^ Yotam Ottolenghi. Pulse points: Yotam Ottolenghi's dried bean and pea recipes. The Guardian. [29 September 2015]. （原始內容存檔於2021-12-07）.
- ^ Sample recipe for Chilka Urad dhal, split unhulled urad.