吃到飽餐廳
吃到飽餐廳、任食餐廳或包餐，是一種以固定價格供應一餐無限量食物的餐廳，通常以自助餐形式居多，另有火鍋、涮涮鍋、燒烤或火烤兩吃（火鍋、燒烤二合一）等等多種形式的「吃到飽」，或提供許多高檔食材的吃到飽。
印度餐廳
[編輯]吃到飽自助餐在印度餐廳相當盛行，其歷史源自16世記初錫克教創立的慈善廚房（Langar）[1]。
西式餐廳
[編輯]西方的無限量自助餐由拉斯維加斯的娛樂經理Herb McDonald於1946年提出[2][3]。
在美國，許多速食店和餐廳的無酒精飲料可免費續杯[4]。無限暢飲在英語中稱為「all-you-can-drink」或「bottomless」[5][6]。
台灣餐廳
[編輯]吃到飽於臺灣自1990年起開始風行，常可見於高檔旅館，但也有平民價的吃到飽火鍋店或餐廳。台灣流行語：「台灣有三寶：健保、勞保、199吃到飽」是形容在台灣的吃到飽餐廳[7]。
日本餐廳
[編輯]在日本，吃到飽餐廳通常以點餐而非自助餐的方式供應。另外也有甜點或飲料無限供應。
在歐洲，吃到飽日本料理主要由中國浙江省溫州市和附近縣市的移民經營，在中文中被稱為「包餐」。這類飯店多為家庭經營。
韓國餐廳
[編輯]在韓國，飯饌（小菜）多採無限量供應，這也造成韓國有大量的食物浪費[8][9]。
其它餐廳
[編輯]「吃到飽」一詞的其他使用
[編輯]「吃到飽」一詞也常比喻其它無限量供應事物的方式，如電信業者常見的「上網吃到飽」資費方案，意旨沒有任何網路流量的限制，不另收取流量費用的資費方案。
參考文獻
[編輯]- ^ Corn, Elaine. Indian Buffet: A Centuries-Old Tradition. NPR. 2007-05-01 [2024-03-10]. （原始內容存檔於2024-03-10） （英語）.
- ^ Strip visionary McDonald dies. Las Vegas Sun Newspaper. 2002-07-09 [2019-12-27]. （原始內容存檔於2019-06-01） （英語）.
- ^ El Rancho Vegas: Dining. University of Nevada. [2019-12-27]. （原始內容存檔於2020-08-14）.
- ^ Free Refill Culture In Restaurants Are Only In The USA. [2021-09-03]. （原始內容存檔於2021-09-03）.
- ^ Open Bar and All-You-Can-Drink Specials at New York City bars and clubs. New York Magazine. 2005-05-10 [2019-12-27]. （原始內容存檔於2019-12-27） （美國英語）.
- ^ Bottomless brunch in NYC: The best (and tastiest) deals. amNewYork. 2016-07-28 [2019-12-27]. （原始內容存檔於2019-12-27） （美國英語）.
- ^ 只管吃到飽 不管勞健保. [2021-08-25]. （原始內容存檔於2021-08-25）.
- ^ Galchen, Rivka. How South Korea Is Composting Its Way to Sustainability. The New Yorker. 2020-03-02 [2024-03-10]. ISSN 0028-792X. （原始內容存檔於2024-04-03） （美國英語）.
- ^ Don't Waste That Banchan: Where South Korea's Food Waste Goes. KOREA EXPOSÉ. 2018-05-23 [2024-03-10]. （原始內容存檔於2024-03-10） （英語）.