味之素飲食文化中心
| 公益財團法人 味之素飲食文化中心 公益財団法人 味の素食の文化センター | |
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 味之素飲食文化中心（味之素集團高輪研修中心內） | |
| 成立 | 1989年4月1日（財團法人化） |
| 地址 |  日本東京都港區高輪3-13-65味之素集團高輪研修中心內 |
| 類型 | 公益財團法人 |
| 館長 | 伊藤雅俊（理事長） |
| 網站 | http://www.syokubunka.or.jp/ |
| 地圖 | |
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公益財團法人味之素飲食文化中心（日語：公益財団法人 味の素食の文化センター；英語：Ajinomoto Foundation for Dietary Culture[1][2]）是日本的一個宣傳及資助研究飲食文化的組織，在1979年味之素70周年紀念日時創立，1989年改組為財團法人，2013年改組為公益財團法人。利用科際整合成立了「食之文化論壇」研究小組，其研討會有一般公眾參與。
歷史
[編輯]1979年，味之素設立了「食之文化中央準備室」以慶祝70周年紀念日[3]（p. 20），從三餐中研究農業科學、調理學、生理學和營養學[3]（p. 21）。
2002年財産運用失敗，營業陷入困頓[3]（p. 35），於是在2013年4月轉移為公益財團法人[4]。
參考文獻
[編輯]腳註
[編輯]- ^ Ajinomoto Dietary Culture Library. Dietary Culture Library (食の文化ライブラリー). 北米日本研究資料調整協議會 (NCC). [2015-04-03]. （原始內容存檔於2020-09-19）.
- ^ 公益財団法人移行の報告 (PDF). 味の素食の文化センター. [2015-04-03]. （原始內容存檔 (PDF)於2015-09-24）.
- ^ 3.0 3.1 3.2 味の素食の文化センター 2009.
- ^ 公益財団法人味の素食の文化センター２０１３年度事業報告 (PDF). 味の素食の文化センター. [2015-04-03]. （原始內容存檔 (PDF)於2016-03-04）.
其他
[編輯]- 味の素食の文化センター. 食の文化20年のあゆみ. 味の素食の文化センター. 2009: 87. NCID BB04157322.
- 飯田祐史. 「食の文化ライブラリー」の歴史と財団法人味の素食の文化センター設立20周年記念事業. 専門図書館 (専門図書館協議會). 2011-03, 246: 10–14. ISSN 0385-0188.