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味之素飲食文化中心

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公益財團法人 味之素飲食文化中心
公益財団法人 味の素食の文化センター
味之素飲食文化中心(味之素集團高輪研修中心內)
成立1989年4月1日(財團法人化)
地址 日本東京都港區高輪3-13-65
味之素集團高輪研修中心內
類型公益財團法人
館長伊藤雅俊(理事長)
網站http://www.syokubunka.or.jp/
地圖
地圖

公益財團法人味之素飲食文化中心(日語:公益財団法人 味の素食の文化センター;英語:Ajinomoto Foundation for Dietary Culture[1][2])是日本的一個宣傳及資助研究飲食文化的組織,在1979年味之素70周年紀念日時創立,1989年改組為財團法人,2013年改組為公益財團法人。利用科際整合成立了「食之文化論壇」研究小組,其研討會有一般公眾參與。

歷史

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1979年,味之素設立了「食之文化中央準備室」以慶祝70周年紀念日[3](p. 20),從三餐中研究農業科學調理學生理學和營養學[3](p. 21)

2002年財産運用失敗,營業陷入困頓[3](p. 35),於是在2013年4月轉移為公益財團法人[4]

參考文獻

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腳註

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  1. ^ Ajinomoto Dietary Culture Library. Dietary Culture Library (食の文化ライブラリー). 北米日本研究資料調整協議會 (NCC). [2015-04-03]. (原始內容存檔於2020-09-19). 
  2. ^ 公益財団法人移行の報告 (PDF). 味の素食の文化センター. [2015-04-03]. (原始內容存檔 (PDF)於2015-09-24). 
  3. ^ 3.0 3.1 3.2 味の素食の文化センター 2009.
  4. ^ 公益財団法人味の素食の文化センター2013年度事業報告 (PDF). 味の素食の文化センター. [2015-04-03]. (原始內容存檔 (PDF)於2016-03-04). 

其他

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  • 味の素食の文化センター. 食の文化20年のあゆみ. 味の素食の文化センター. 2009: 87. NCID BB04157322. 
  • 飯田祐史. 「食の文化ライブラリー」の歴史と財団法人味の素食の文化センター設立20周年記念事業. 専門図書館 (専門図書館協議會). 2011-03, 246: 10–14. ISSN 0385-0188. 

外部連結

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