跳至內容

啤酒評審認證協會

維基百科，自由的百科全書

啤酒評審認證協會（英語：Beer Judge Certification Program，以下簡稱BJCP）是一個非營利組織[1]，成立於1985年。它的目標是提高啤酒素養以及向美好啤酒的追求，並注重啤酒品嚐與評估技巧。他在媒體上被描述為: 「動手實踐與持續學習的項目，主旨在向有抱負的啤酒愛好者傳授啤酒的精髓」[2] 。BJCP主要通過階段性考核和活耀度累計積分來進行啤酒審查的認證與及等級，會員資格僅限參加過 BJCP 筆試的啤酒評審。[3]

目的

[編輯]

BJCP在美國啤酒業界群體中主要有三大功能，功能如下：

  1. 啤酒標準評比 BJCP為一個有標準評價體系的組織，專門為業餘和商業釀造比賽提供評審，希望促進不同啤酒風格的鑑賞及追求釀造者風格類型的準確復刻。BJCP 會追蹤並紀錄起會員作為評審或組織參加協會認可的釀造賽事。
  2. 風格分類指南BJCP發布對啤酒、蜂蜜酒和蘋果酒進行風格分類的指南。這些指南用於BJCP評審評比及啤酒釀造比賽；BJCP鼓勵賽事舉辦方研究有關風格和釀造技術的貢獻。2015年5月發布新的風格指南，相較先前版本除更有邏輯的整理世界啤酒風格之外，2015年BJCP風格指南包含三種互相獨立啤酒、蜂蜜酒以及蘋果西打酒的風格定義，允許它們依不同的時間日期進行更新。中國大陸啤博士團隊對2015年版本啤酒風格分類指南進行中文翻譯，但因其翻譯品質與其他問題而引起不少的爭議。
  3. 啤酒認證考核BJCP組織了一個啤酒評審認證考核機制[4]，其中參加考試的人需要完成一系列關於釀造、啤酒風格以及鑑賞方面的線上考試，然後再進行六項啤酒評判分數的練習筆試，從而獲得會員資格和相對應的評審等級。

組織

[編輯]

啤酒評審在認證計劃的排名是根據他們在標準化認證考試的分數以及參加經認可的比賽活動、BJCP相應考試或繼續教育項目而獲得的經驗積分進行累加[5]。評審等級包括實習、認可、認證、國家級、大師級、宗師（具有遞增級別，例如宗師I、宗師II 等）以及名譽評審[6]。BJCP 同時還會對蜂蜜酒和蘋果酒評審進行相對應的認證。目前中國評審等級最高是達到大師級 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）的盧燕東。

影響

[編輯]

其制定的啤酒標準已被華爾街日報[7]和美國家庭釀酒師協會會員期刊 Zymurgy[8][9][10][11]等引用[12][13][14]。

歷史

[編輯]

BJCP成立於1985年，第一次考試是在科羅拉多州埃斯蒂斯帕克舉行的美國家庭釀酒師協會 (AHA) 年會上進行。在其成立初期，該項目由AHA家庭葡萄酒和啤酒貿易協會(HWBTA) 聯合贊助。兩大組織同意了當地的家釀比賽，並且之後都舉辦了相應的全國賽事，並且對促進品判技能的提高和培養經驗豐富的啤酒評審很感興趣。該項目在AHA辦公室進行管理，有兩名聯合主任，每個組織各一名。Jim Homer是AHA的聯合主任，Pat Baker在HWBTA擔任同樣的角色。 [15]

1995年8月，在經歷十年成功的歷史後，AHA撤回了支持，AHA打算開始自己的啤酒裁判計劃。HWBTA自身則無法繼續運行該項目，因此當時預計BJCP會逐漸消失。不過此時已經積累了相當多的啤酒評審，其中不少的人還相當活躍。這些積極份子中的一小部分認為該項目可以由他們自己組成的志願者團體單獨運作，並決定嘗試將BJCP作為一個獨立實體繼續存在下去。

這項工作最初以一種隨意的的方式進行協調，主要是通過電子郵件，但共識逐漸產生並達成一致，該項目得以繼續發展。隨後成立了一個董事會來指導該計劃，委員會由六名（目前為十名[16] ）區域代表組成，由來自整個北美七個地理區域中的每個區域的成員選出。美國按地理區域劃分，董事會選舉是通過向會員郵寄選票的方式進行的。 [17]

早些年，董事會進行了地區選舉，完全通過郵寄投票方式進行，並以持續的郵箱通訊以通知會員。項目管理員還向每位成員發送一封年度信函，其中列出了在各種比賽中擔任評審所獲得的積分。這些活動現在以電子郵件方式完成，BJCP 網站作為信息存儲庫，包括一個需要賬號密碼登錄的部分，會員可以在其中查看他們的個人信息、網站投票、比賽註冊和積分報告。

2007年，前BJCP財務主管William R. Slack被新罕布什爾州地方法院以郵件欺詐罪起訴。 [1] [18] Slack 後來達成了認罪協議。Slack 先生承認他在擔任 BJCP 財務主管期間不斷挪用BJCP資金[19]。Slack 先生被判賠償約43,000美元，緩刑五年以及每月1周的監禁，持續12個月[20]。

參考

[編輯]
  1. ^ 1.0 1.1 INDICTMENT (18 U.S.C. § 1341; mail fraud) (PDF). Bjcp.org. [2019-07-30]. （原始內容存檔 (PDF)於2020-08-14）. 
  2. ^ Roberts, Jim. Enhance Your Beer Smarts: The rigorous training of a beer judge (as archived by www.webarchive.org on Feb 18, 2005). Anchorage Press. August 28 – September 3, 1997 [2008-03-12]. （原始內容存檔於2005-02-18）. 
  3. ^ Athens News Staff. Brew Week preparations include sudsy training for beer judges. The Athens News. 2008-05-11 [2009-11-18]. （原始內容存檔於2012-07-22）. 
  4. ^ BJCP. BJCP Style Guidelines. [2023-10-03]. （原始內容存檔於2023-11-20）. 
  5. ^ Mullen, Katherine. Trained judges determine best home brews at fair. Gazette.net. 2008-09-11 [2009-11-18]. （原始內容存檔於2008-09-15）. 
  6. ^ BJCP Membership Guide. Beer Judge Certification Program. [2009-09-25]. （原始內容存檔於2021-08-15）. 
  7. ^ Wells, Ken, "Weekend Journal; Eating & Drinking: The Pursuit of Hoppiness; Seeking the Bitterest of Beer, We Try India Pale Ale; Why Bigger Brew Is In," Wall Street Journal. (Eastern edition). New York, N.Y.: August 13, 2004. pg. W.6
  8. ^ "Irish red ale." Anonymous. Zymurgy. Boulder: January/February 2005.Vol.28, Iss. 1; pg. 13
  9. ^ Strong, Gordon, "So you want to be a beer judge." Zymurgy. Boulder: July/August 2004.Vol.27, Iss. 4; pg. 44
  10. ^ Glass, Gary, "Club finds better brew through judging." Zymurgy. Boulder: November/December 2002.Vol.25, Iss. 6; pg. 11
  11. ^ Wolfe, Edward W. and Leith, Thomas R. "Calibrating judges as remote locations: The palate calibration project," Zymurgy. Boulder: November/December 2000.Vol.23, Iss. 6; pg. 39
  12. ^ Talbot, Chris. Muskoka Cottage Brewery launches Mixer 5 Pack, new Pilsner. Examiner.com. 2010-04-28. 
  13. ^ New Samuel Adams LongShot Variety Six-Pack Hits Shelves Nationwide Featuring Winning Brews From 2009 American Homebrew Contest. PRNewswire. 2010-04-08 [2010-05-02]. （原始內容存檔於2022-01-11）. 
  14. ^ Sixpack, Joe. This contest beckons brewers who walk on the wild side. Philly.com. 2010-04-30 [2010-05-02].  [失效連結]
  15. ^ BJCP Origins. Bjcp.org. [2022-01-11]. （原始內容存檔於2021-06-10）. 
  16. ^ BJCP Board Approves New International Regions – Beer Judge Certification Program. dev.bjcp.org. [2020-07-06]. （原始內容存檔於2020-07-06）. 
  17. ^ Beer Judge Certification Program Reorganizes （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） (originally appeared in Brewing Techniques, Vol. 3, No. 3, May/June 1995)
  18. ^ NASHUA MAN INDICTED IN FRAUD SCHEME (PDF). Njcp.org. [2019-07-30]. （原始內容存檔 (PDF)於2020-08-14）. 
  19. ^ Wolfe, Andrew. Man says he stole from beer judges. Nashua Telegraph. 2008-12-27 [2010-02-16]. （原始內容存檔於2015-10-19）. 
  20. ^ JUDGMENT IN A CRIMINAL CASE (PDF). Njcp.org. [2019-07-30]. （原始內容存檔 (PDF)於2017-01-06）. 

外部連結

[編輯]
取自「https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=啤酒评审认证协会&oldid=80175561」