跳至內容

黑眼豆

維基百科,自由的百科全書
黑眼豆
豇豆 (卡爾·林奈) 威廉·格哈德·瓦爾佩斯
栽培群英語Cultivar groupUnguiculata
栽培品種Black-eyed peas英語Black-eyed peas
起源西非[1]
栽培群成員lobia

黑眼豆[2]豇豆的一個亞種,可以食用。黑眼豆在世界各地都有種植。加利福尼亞黑眼是常見的商業化黑眼豆品種,此商業化品種分佈於美國南部[3][4]

歷史

[編輯]

黑眼豆起源於西非,而且自史前時代就在中國和印度種植。[5]自17世紀以來,被販賣至[6]弗吉尼亞的黑人奴隸在當地種植黑眼豆[7][8][9]喬治·華盛頓·卡弗也在美國推廣種植黑眼豆,因為這種植物可以為土壤增加氮素[10][11]

參考文獻

[編輯]
  1. ^ Tropical Forages: an interactive selection tool. Vigna ungiculata Factsheet. CSIRO Sustainable Ecosystems (CSIRO), Department of Primary Industries and Fisheries (DPI&F Queensland), Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) and International Livestock Research Institute (ILRI). June 2005 [2010-07-12]. (原始內容存檔於2010-12-14). 
  2. ^ West, Michael O., Afterword Quilting the Black-Eyed Pea, To Turn the Whole World Over (University of Illinois Press), 2019-03-01: 257–272 [2022-03-31], ISBN 9780252042317, doi:10.5622/illinois/9780252042317.003.0013, (原始內容存檔於2022-11-27) 
  3. ^ variation | Definition, Examples, & Facts | Britannica. www.britannica.com. [2022-03-10]. (原始內容存檔於2022-07-11) (英語). 
  4. ^ Stephanie. Measures of Variation: Definition, Types and Examples. Statistics How To. 2015-08-06 [2022-03-09]. (原始內容存檔於2022-03-31) (美國英語). 
  5. ^ Are black-eyed peas really peas?. Library of Congress. [2021-09-17]. 
  6. ^ Area - Definition, Meaning & Synonyms. Vocabulary.com. [2022-03-11]. (原始內容存檔於2022-03-31) (美國英語). 
  7. ^ Cultivation - Definition, Meaning & Synonyms. Vocabulary.com. [2022-03-10]. (原始內容存檔於2022-03-31) (美國英語). 
  8. ^ Joseph E. Holloway. African Crops and Slave Cuisine. California State University Northridge. [2010-01-31]. (原始內容存檔於2009-09-19). 
  9. ^ Eventually - Definition, Meaning & Synonyms. Vocabulary.com. [2022-03-10]. (原始內容存檔於2022-04-28) (美國英語). 
  10. ^ Ingredient - Definition, Meaning & Synonyms. Vocabulary.com. [2022-03-11]. (原始內容存檔於2022-03-31) (美國英語). 
  11. ^ soul food | Description, History, & Ingredients. Encyclopedia Britannica. [2021-09-17]. (原始內容存檔於2022-07-11) (英語).