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卡門內葡萄

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卡門內葡萄

卡門內(法語:Carménère)或譯為卡門內卡門內爾卡門內,是一種釀酒葡萄品種。它最初栽種於法國波爾多梅多克,可釀造出深紅色澤的葡萄酒,偶時也與小維多等品種混合製成混釀酒款。

身為卡本內蘇維濃葡萄家族的一員[1],它的名字「Carménère」源自於法語的「赤紅」(carmin),意指它的秋葉在落葉前所呈現的燦爛的緋紅色[2]。卡門內葡萄又稱為大維督爾(Grande Vidure),是古老的波爾多葡萄酒代稱[3],但現今歐盟規章已禁止智利以此名稱在歐盟地區進口葡萄酒[4]。它和卡本內蘇維濃卡本內弗朗梅洛馬爾貝克小維多是法國最早用於釀酒的六種波爾多紅葡萄[5][6]

卡門內葡萄現在法國已經很稀少,世界最大的栽種地是南美洲智利[7]。智利保留超過8800公頃的種植面積(2009年),是卡門內葡萄酒的主要產地,也致力於混釀實驗,發展卡門內葡萄作為混合酒的潛力,其中又以搭配卡本內蘇維濃的組合最為普遍。此外,卡門內葡萄也種植於意大利威尼托東部和弗留利-威尼斯朱利亞地區[8]。美國加州瓦拉瓦拉地區也有小面積的栽種。

參考資料

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  1. ^ Concha y Toro, The Chilean Grape: Carménère.頁面存檔備份,存於互聯網檔案館) [2008-02-19]
  2. ^ Hrayr Berberoglu, FoodReference.com, Carménère Facts頁面存檔備份,存於互聯網檔案館). [2008-02-19]
  3. ^ AppellationAmerica.com , Carmenere.頁面存檔備份,存於互聯網檔案館). [2008-02-19]
  4. ^ O. Clarke Encyclopedia of Grapes pg 61 Harcourt Books 2001 ISBN 0151007144
  5. ^ Jon Bonné, MSNBC,Wine: A glassful of smoke and flavor頁面存檔備份,存於互聯網檔案館). [2005-01-13]
  6. ^ Sue Dyson and Roger McShane, FoodTourist.com, Wine Glossary, Carménère grape variety頁面存檔備份,存於互聯網檔案館). [2008-02-19]
  7. ^ Servicio Agrícola y Ganadero (Chile), Catastro viticola nacional 2009.[失效連結] [2010-09-08]
  8. ^ H. Johnson & J. Robinson The World Atlas of Wine pg 170 Mitchell Beazley Publishing 2005 ISBN 1840003324

外部連結

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